去叠滘
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一家在佛山开了111年的酒家到底是怎么样的呢?以前我根本分不出茶楼、酒楼、酒家到底有什么差异,我感觉都差不多。除了这些以外,还有茶居。后来当我去过东莞可园博物馆,看到了莫伯治,了解了一些关于他的信息以后,我有点知道那些区别了。通常茶楼是喝茶的,酒楼是吃饭的,酒家是啥都可以的。当然这只是最简单粗暴的理解方法。现在就广州的现状而言,大部分传统经典的都会称为酒家,因为那些历史悠久的餐饮大家通常茶市和饭市都做。当然也有一些历史悠久的没有酒家两个字,比如莲香楼或者陶陶居。华工某个学生的硕士论文就是对莫伯治那些关于广州茶楼酒楼建筑研究资料重新整理。我感觉就是要把那些纸质材料数字化存档起来,毕竟那些都是非常有研究价值的,因为很多东西已经不复存在了。对广州的那些东西的研究要数非常深入的仔细的人,大概也只有莫伯治一个,又或者其实还有人,但是那些人没有被大家知道。
周六的中午,我们一家三口先去喝了个茶,因为我发现自己有子曰礼的生日券50块钱,不用白不用,赶紧趁着在有效期之内消费掉。接着我跟我妈就去了佛山。一开始想着去石湾买个陶瓷包,结果半路上觉得要去别的地方,于是就从广佛线转到了佛山地铁3号线,去了叠滘。叠滘这个地方之所以出名,因为那里的龙舟非常刺激。因为河道很窄,弯很急,是龙舟界的漂移大赛。一个不小心就会翻船又或者撞到什么地方。叠滘龙舟很精彩,但一直以来我们都只是在视频上见过,我们没去过叠滘,因为佛山地铁3号线也是好像2024年才开通了到中山公园的那一段。
走访叠滘没有想象中简单,不是单纯的沿着河道就能逛完,因为河道你是能看到一些部分,但是实际上路是不通的。部分观赛路段有停车场有路可以过去,但其它的那些部分根本没有路,所以从地图上看,沿着水道绕一圈大概就能逛完了,但实际上没办法沿着水道走。我们去看了大直道和C弯。
C弯赛道出来以后,已经下午16点多。我想继续去石湾,但我妈说估计那些店已经关门了,所以我们取消了去石湾的计划。是回广州吃饭还是在佛山解决呢?我妈选择在佛山解决,于是我们就去了我们一直想去,但一直没去成的天海酒家。天海酒家在筷子路、升平路和锦华路的交界处。普通的时候,那个地方就像死城一般,因为筷子路,升平路已经是死城,靠近天台酒家的那段锦华路也跟死城区别不大。我第一次去那个地方的时候,筷子路上还有一些小店。筷子路的小巷子里还有一些人居住,但往后再去筷子路和升平路,都已经人去楼空。那里只剩下一些非常值得保留的建筑的框架。因为那些东西已经是危楼级别的,所以就只能用某些东西加固起来,封闭起来。小巷里面为了不产生什么安全隐患,直接用砖头砌墙,把巷子堵掉。天海酒家就在这么个地方,这么多年,它一直活着。附近又或者说是离它最近的那些地方,已经没有居民了。远一些的地方肯定会有,所以它是靠什么客源存活下来的呢?不仅仅是天海酒家,它旁边的雅园餐厅,再远一点的北香园,锦华路上很多钟表眼镜店,他们是怎么活下来的呢?每年他们最有活力的时候,就是挥春大神在公正路、锦华路、筷子路上摆摊,写挥春大字的时候。连续好多年,我都觉得在过年前去那个地方对我来说是一个很有趣的年俗,因为在广州根本没有那么热闹的场景。你甚至还没走到那个地方,你就已经能闻到挥春大神们那些涂料的味道。因为他们不仅仅是在纸上写,也会在各种物件上面写。所以用的不一定是常规的墨,而是用各种油漆。
久仰天海酒家的大名,2024年12月29号是它111周年。一个存活了百年的酒家,不得不对它产生由衷的敬佩。毕竟没有两把刷子是没办法在美食当道的佛山禅城区活下去的。