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又去石湾

✇我的天
作者 xrspook
2025年3月9日 09:00

当年今日

3月的开药异常顺利，妇科综合的医生居然8点过一点点就把我叫进去，我是第1个，基本上又没有遇到什么奇怪的事情，所以估计只花了三分钟时间，医生就可以把我打发走了。因为速度非常快，所以交费的那里，前面只有一个人。去拿药的地方，我看到我的药已经抓到框，但关键是发药的医生不在，所以还是等了一下。8点30之前我已经结束了全部的流程，匪夷所思的迅速。

接下来要做点什么呢？太早了，简直不知道该怎么办，关键是那个时候天还下着雨，下雨的话，脑子就会一片空白，哪里都不想去，但是打开彩云天气，据说中午12点之后就不下雨了。在医院纠结了一段时间以后，我跟我妈决定去佛山。

那个时候出发去佛山，到天海酒家的时候估计能赶上饭点，吃上那个60多块钱的套餐，但是在地铁路上的时候我才发现美团上没有了那个套餐，但是从时间计算，估计我们能赶上他们的早茶。平时从广佛线普君北路站出来以后，我们会穿过碧桂园的楼盘，到达燎原路，然后走到筷子路和升平路交界在天海酒家。这一次我们选择在兆祥公园上公交。那里的确有很多公交车去东方广场，东方广场就在锦华路的尽头。

我们上的是120。120这辆公交车是从地铁金融城站到城际张槎站的，但是路牌没有显示张槎站，那里显示的是南风古灶，但又不是每一个站牌都显示南风古灶，有些显示的是张槎站。地铁转公交，到天海酒家的时候，大概10点15。坐下之后我就点了一个美团上的套餐19选5。之前在天海酒家吃过一个99块钱的套餐感觉不错。虽然19选5的茶点套餐好像没什么好吃的，但是也不算贵，所以就试了一下.感觉他们茶点的出品真的是很一般。验证二维码的时候，服务员说，其实单点的价格也差不多。相比于吃饭来说，我感觉茶点出品不好。5个点心，两个人吃也够，但不会很饱，但从那些东西的成分看来，我妈说估计我们下午15点的时候就会饿了。

天海酒家出来，我们又搭乘了120去石湾那边。之前很多次都说要去石湾买个锅，但一直没有去。通常是时间不合适。本来我们计划在石湾公园下车，结果我妈把我叫下车的时候，实际上只是到了红卫。在那边我们沿着和平路一直向前，然后去了南风古灶的方向，但没有进去，我直接继续往前走。到了江边，逛了一下某个佛山公仔博物馆，然后又乱七八糟地走到了石湾公园里面。在那里的瑞幸喝了点咖啡，之前在等车的时候在车站旁边那家應记面店买的薄撑、糯米糍以及糯米卷。糯米糍还行，薄撑我觉得比不上云香的。糯米卷看上去糯米不是很多，但是吃的时候感觉味道还不错，因为那个糯米卷里面居然还会有虾米。我妈说，这个糯米卷如果是在广州，肯定要5块钱。

在佛山其实没有待多长时间，也就几个小时，但是我们去了好几个公厕。感觉佛山的公厕真的挺一般，除非是那些新建的，否则老的那些，无论是设施还是环境，都真的有待改进。

这次石湾之旅，没买到我想入手的那个东西，所以估计我们下次不会再去石湾了。

老广的味道

✇我的天
作者 xrspook
2025年1月7日 16:20

当年今日

在去天海酒家之前我就已经研究过他们的菜色。准确的来说是上一次去佛山的时候，在地铁的路上我已经研究过。上一次去佛山是直接广佛线坐到了世纪莲，然后沿着河岸走到了新城东。我是在坐广佛线去世纪莲的路上研究的，发现他们在大众点评上面的套餐居然也不便宜，有很多套餐，基本上都是在100元左右。在我的印象之中，天海酒家的东西应该不贵，为什么在大众上却是这个价位呢？当时我有点意外，因为我记得之前路过没有进去吃的时候，门口摆的那些广告价格大都在80元以下。

这一次从叠滘去东方广场的时候，我继续浏览大众点评，基本已经确定我跟我妈可以要哪个套餐，但在路上我没有买，因为说不准到了现场以后单点更划算。套餐总有一些我们有点不满意的地方，可能单点会更好。

去到天海酒家，坐下以后，好不容易服务员才把菜单拿了过来，一共三张纸。一张是他们的经典菜单，让我有点意外的是，经典菜单居然只有一张纸，其余那两张一张是粉红色的特价菜，最后那张纸基本上是套餐的集合，那张纸上写的套餐大众点评上也有，但会比菜单上便宜个5块钱左右，因为有平台的优惠。最终我们选择了他们菜单上99元，实际上在大众点评上95元到手的经典套餐，包括了柱侯鸡、五柳松子鱼，三丝鱼肚羹以及上汤枸杞苗。柱侯鸡是他们的招牌菜，松子鱼也是。这个套餐其实还有其它搭配，但是我妈就选择了柱侯鸡跟松子鱼这两个主菜，可以这么说，这4个菜都是硬菜，全部没有翻车。柱侯鸡看上去就是一个酱油鸡，但是它的味道又跟一般的酱油鸡不一样，重点是他们的鸡也有一定的质量，不是很渣的冷冻鸡。松子鱼的松化程度和酸甜都很好，但不知道他们用的是什么鱼，反正小刺很多，如果我妈的年龄再大一些，估计就不合适了，小孩子也不太合适。三丝鱼肚羹一开始我以为里面那些是浮皮，后来我妈跟我说那些实际上是鱼肚。那个鱼肚羹里除了鱼肚，还有鸡蛋和韭黄，用的是马蹄粉增稠。喝那个东西第一口的时候，我就想起了外婆，估计我妈也一样，逢年过节，每次在家里坐九大簋的时候，外婆都要搞一个羹。起码当我还是小孩的时候是这样的，后来外婆年纪大了，家里也不做九大簋了，人多的时候，变成了女儿们做菜，冬天的时候更加是变成了打边炉，所以那那个羹就没再没出现。上汤枸杞苗第一口吃下去的时候，我就觉得很惊艳，因为那个菜回甘非常明显。我妈跟我说，之所以这样，是因为他用的是枸杞苗而不是枸杞叶，所以很鲜很嫩，回甘特别明显。回甘就意味着清热解毒的效果也很显著，搭配松子鱼简直绝了。这个套餐自带三个茶位。感觉如果三个人吃的话，还要叫两个米饭才算完美，但如果两个人吃，根本吃不完。最后我妈和我很努力地把松子鱼、枸杞苗以及鱼肚羹都吃完了，但是柱侯鸡要打包。吃过这一顿以后，我终于知道为什么在这个地段，天海酒家依然能够活下去。因为他们的菜色真的很经典，他们的拿手菜很硬，是那种经典老广的味道。这种味道，这种价格，在广州已经找不到了。这是很经典的家常的味道。这个味道在外婆离开之后，我家也没有了。这顿饭除了好吃以外，我感觉还自带了一些回忆。如果外婆年轻的时候，家里有资本，自己开个小灶，做个小餐馆，做一些私房菜估计，一定会是网红点。当然了，网红点这个说法过于现代了，但可以肯定的是，外婆当年真的是天海酒楼的手艺。坐在那里吃饭，我有种时光倒流的感觉，好像外婆活过来了，又给我们做饭了。

闯荡了一番，吃过好多东西以后，原来最喜欢的还是家的味道。

都是大龄广东男性？

✇我的天
作者 xrspook
2025年1月6日 10:49

当年今日

之前总是路过天海酒家，但没有进去吃，原因有很多，有时候是时间不合适，有时候是在其它地方已经吃得很饱了。其它地方包括了雅园餐厅、北香园。雅园餐厅我们通常会去吃煲仔饭，北香园最大的特色就是饺子，他们的饺子可以这么说，是我吃过最好吃的饺子。除了家里自己包的那些。北香园的饺子里面的肉你能吃出来他们可能不是用机打的，是用手剁的，因为能吃出颗粒感，而且他们的饺子块头很大。虽然也不便宜，但是我喜欢。

这一次从叠滘出来，我妈下定了决心要去天海酒家。以前我不知道叠滘到底在哪里，但这一次以后，我发现我们从叠滘地铁站出来兜一圈之后到的那个地方离千灯湖不远了。就经纬度来说，千灯湖和叠滘是在同一水平线上的，而广佛线我们转的那个站叫桂南，在它们的下边。广佛线如果是从广州到佛山，那条线的走向是从东向西。广佛线属于一直向西，而佛山地铁3号线在桂南那个站和广佛线垂直相交，然后向北，第二个站就是叠滘，最后一个将是中山公园，实际上也是向西了。那这一次我们直接选择在叠滘附近的某个公交站坐113路公交车到东方广场。东方广场离天海酒家很近，可以这么说，是我们能在叠滘附近上车，到达天海酒家最近的公交站。

东方广场里有一个永旺，下车的时候，我妈说她之前不知道里面有一个，我说要不进去逛一下，然后我妈却很急，她怕天海没有位置，所以我们先去天海酒家，去到以后才发现人家17点30才开始营业，而那个时候才16点40多。要在那里瞎逛接近一个小时基本上是挺难的事，所以我们又折回了东方广场的永旺。进去买了一袋面包，因为我妈说周一没有早餐，然后我回到天海酒家，发现已经有人往里进了，也开灯了，所以我们就进去了。

进去以后环境让我有点小震惊，但也没有太震惊，毕竟我知道那种老的酒家就是这个样子的。酒家的环境就那样了，但让我比较震惊的是里面绝大多数都是老年男性。一进去那张桌子上，放着一瓶玉冰烧。这实在让人觉得太熟悉了，意味着那张桌子已经有人了，其次那肯定是一个广东的老年男性。我们上去的时候，服务员还没有完全到位，因为那个时候离17点30还差几分钟。让人觉得意外的是老年人、老年男性络绎不绝地来。来了很多，除了老年男性以外还有一家老小的，又或者是一对中年男女的。反正简单来说，在我吃饭时所看到的人里面，因为老年男性的比例非常高，所以即便有我这个中年女性，感觉平均年龄下来，那个大厅有60岁以上。虽然大厅里面到处都张贴着禁止吸烟的告示，但是老年男性就会在那里抽烟喝酒，喝广东米酒或者张裕白兰地。几乎可以这么说，那里成为了广东老年男性的饭堂。我觉得其中一个很重要的原因是那里不禁止吸烟，其次就是吃了那么多年，那你做出来的菜色符合他们的口味，还有第三点是酒家跟一般的小店餐馆不一样，因为有茶位费，而且是熟客，所以你可以只点一个菜，就在那里抽烟喝酒吃饭一两个小时，而且还可以跟老朋友高谈阔论。除了在酒家，除了在这种老酒家，估计没有什么地方能做到这样了，除非是在家里，但老年男性之所以出来，我感觉很大的概率是他们的配偶已经不在了，后辈们也不在身边，那是他们的吃饭场所，也是他们的社交场所。

一个一定会发生的相遇，让我见识到了一个聚集了大量老年人烟火气的地方。

去叠滘

✇我的天
作者 xrspook
2025年1月5日 09:06

当年今日

一家在佛山开了111年的酒家到底是怎么样的呢？以前我根本分不出茶楼、酒楼、酒家到底有什么差异，我感觉都差不多。除了这些以外，还有茶居。后来当我去过东莞可园博物馆，看到了莫伯治，了解了一些关于他的信息以后，我有点知道那些区别了。通常茶楼是喝茶的，酒楼是吃饭的，酒家是啥都可以的。当然这只是最简单粗暴的理解方法。现在就广州的现状而言，大部分传统经典的都会称为酒家，因为那些历史悠久的餐饮大家通常茶市和饭市都做。当然也有一些历史悠久的没有酒家两个字，比如莲香楼或者陶陶居。华工某个学生的硕士论文就是对莫伯治那些关于广州茶楼酒楼建筑研究资料重新整理。我感觉就是要把那些纸质材料数字化存档起来，毕竟那些都是非常有研究价值的，因为很多东西已经不复存在了。对广州的那些东西的研究要数非常深入的仔细的人，大概也只有莫伯治一个，又或者其实还有人，但是那些人没有被大家知道。

周六的中午，我们一家三口先去喝了个茶，因为我发现自己有子曰礼的生日券50块钱，不用白不用，赶紧趁着在有效期之内消费掉。接着我跟我妈就去了佛山。一开始想着去石湾买个陶瓷包，结果半路上觉得要去别的地方，于是就从广佛线转到了佛山地铁3号线，去了叠滘。叠滘这个地方之所以出名，因为那里的龙舟非常刺激。因为河道很窄，弯很急，是龙舟界的漂移大赛。一个不小心就会翻船又或者撞到什么地方。叠滘龙舟很精彩，但一直以来我们都只是在视频上见过，我们没去过叠滘，因为佛山地铁3号线也是好像2024年才开通了到中山公园的那一段。

走访叠滘没有想象中简单，不是单纯的沿着河道就能逛完，因为河道你是能看到一些部分，但是实际上路是不通的。部分观赛路段有停车场有路可以过去，但其它的那些部分根本没有路，所以从地图上看，沿着水道绕一圈大概就能逛完了，但实际上没办法沿着水道走。我们去看了大直道和C弯。

C弯赛道出来以后，已经下午16点多。我想继续去石湾，但我妈说估计那些店已经关门了，所以我们取消了去石湾的计划。是回广州吃饭还是在佛山解决呢？我妈选择在佛山解决，于是我们就去了我们一直想去，但一直没去成的天海酒家。天海酒家在筷子路、升平路和锦华路的交界处。普通的时候，那个地方就像死城一般，因为筷子路，升平路已经是死城，靠近天台酒家的那段锦华路也跟死城区别不大。我第一次去那个地方的时候，筷子路上还有一些小店。筷子路的小巷子里还有一些人居住，但往后再去筷子路和升平路，都已经人去楼空。那里只剩下一些非常值得保留的建筑的框架。因为那些东西已经是危楼级别的，所以就只能用某些东西加固起来，封闭起来。小巷里面为了不产生什么安全隐患，直接用砖头砌墙，把巷子堵掉。天海酒家就在这么个地方，这么多年，它一直活着。附近又或者说是离它最近的那些地方，已经没有居民了。远一些的地方肯定会有，所以它是靠什么客源存活下来的呢？不仅仅是天海酒家，它旁边的雅园餐厅，再远一点的北香园，锦华路上很多钟表眼镜店，他们是怎么活下来的呢？每年他们最有活力的时候，就是挥春大神在公正路、锦华路、筷子路上摆摊，写挥春大字的时候。连续好多年，我都觉得在过年前去那个地方对我来说是一个很有趣的年俗，因为在广州根本没有那么热闹的场景。你甚至还没走到那个地方，你就已经能闻到挥春大神们那些涂料的味道。因为他们不仅仅是在纸上写，也会在各种物件上面写。所以用的不一定是常规的墨，而是用各种油漆。

久仰天海酒家的大名，2024年12月29号是它111周年。一个存活了百年的酒家，不得不对它产生由衷的敬佩。毕竟没有两把刷子是没办法在美食当道的佛山禅城区活下去的。

薅新店羊毛

✇我的天
作者 xrspook
2024年11月13日 09:05

当年今日

在佛山城市展览馆出来以后，我和我妈要找个吃饭的地方。我跟我妈早就饿了。早餐吃了，午餐就只是吃了从包道买回来的一点点小点心，到下午接近17点的时候，我俩都属于那种又渴又饿的状态。但之前已经说过，世纪莲地铁站几百米范围内基本上没什么餐饮服务，的确是有一些店是可以吃饭的，但关键是根本打不起我的兴趣。我妈一直建议我不如直接去她过几天同学聚会喝茶的那个地方，但是在大众点评上转了一圈以后我发现，我对那里一点兴趣都没有。来佛山之前我打算晚餐回到禅城区的天还海酒家，在地铁上我已经看过那里相关的东西了，一直以来我们都只是路过，没有进去吃过饭，所以我们老说，找个机会去那里吃吃看。我感觉这就是我们最好的机会，刚好碰上了晚餐时间。从世纪莲搭地铁回到祖庙或者普君北路，不需要太多时间，但关键是无论是祖庙还是普君北路，离天海酒家都有一段距离。如果再找找公交路线，估计有公交车接驳到那里，但我妈说，这一次我们不去那里了。因为滨河公园和城市展览馆逛了一圈下来，我俩都累了，她不想再走那么多路。

该去哪里吃饭呢？反正在世纪莲附近我是不愿意的，所以我们选择回家，但是回家，家里附近又去哪里吃呢？去珠影吗？

坐在地铁上的时候，我又在翻大众点评，偶然发现鹭江的羊城秀新开了一家叫做小濠然的餐馆。那是一家吃湛江鸡和啫啫煲的餐馆。有个套餐还非常吸引人，只需要88块钱，包括了半只红葱头淋鸡、一个特色捞爽飞，一个虾酱啫花菜，还送了一个捞粉以及陈醋萝卜。不吃鸡还可以选择红烧乳鸽，不吃特色捞爽飞还可以选择吃啫爽飞骨腩。之所以选择了特色捞爽飞，是因为好像评价都挺不错。我俩就真的去那里吃了，出地铁站的时候发现鹭江那一片人非常多。之前也经常路过那个地方，但从来没有遇到那么多的人，这一次之所以这样，跟中大的校庆有关，因为从衣服就能看出不少是中大的校友。我们到达羊城秀，快要到达小濠然的时候，我妈担心会不会没有座位，如果没有座位的话，我们要不要在那里等？结果等会这个是我们想太多了。

这个套餐虽然说是双人的，但实际上当菜都上齐了以后，我们知道我们一定吃不完，因为光是那个捞粉就已经很多。鸡和爽飞都好吃，但关键是双飞的配菜是用芥末油拌的，所以无论是香菜还是洋葱都很呛。对几乎不吃辣的我妈来说，这简直是个噩梦，她说他吃了一条洋葱以后直接把她辣得眼泪鼻涕一起流。爽飞倒没什么问题，只是有一点点呛，但是那些配菜真的呛得很厉害。当场我就问我妈，如果还有这个券，下次我们还来不来？我妈说下次肯定不吃这个特色捞爽飞了。最后我们果然没吃完，但剩得不多，就剩了一点点捞粉，如果再努努力还是能吃完的，但因为上一次在客家班吃的那个套餐有心理阴影，所以虽然我觉得我应该还可以把捞粉塞进肚子，但我还是没有做这个有点风险的尝试。新店的出品肯定是最好的，新店的套餐估计往后不会再找到这么划算的了。

我们是周六晚上吃的套餐，我周日晚上搭地铁回单位的时候就发现那家店的那个套餐已经下架了。这个羊毛我们薅得实在太及时。

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