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咖啡粉坑

✇我的天
作者 xrspook
2024年12月4日 15:07

当年今日

上周三的下午因为要去常平看篮球，所以我的手冲咖啡时间从下午接近14点变成了上午11点多。之所以可以这么明目张胆地在那个时间手冲咖啡，因为当时单位剩下的领导已经凤毛麟角。他们都出发去参加文体活动了，余下来的人肯定得享受这些摸鱼的时光。我自己是个戴眼镜的，所以在三个人8个眼睛的监督之下，我完成了一个手冲。那是我重新把巫师2.0从36格调回38格。理论上前一天我就得调，但是磨粉之前我忘记了，当我记起来的时候我也不管我是不是要磨豆，反正先调了。之所以有这种调整，是因为我从之前的9克豆子调成了13克，之所以有这种改变，是因为有片咖啡科普的文章里，前街咖啡说7克是手冲咖啡的极限，小于这个数基本上就没办法干了。之所以通常会用15克的粉，是因为如果按照1:15的粉水比225毫升的水的容错空间比较大。哪怕有一些失误也不会让咖啡糟糕到哪里去，但如果粉很少的话，容错几率就很低。那篇文章里面说到13到20克的粉手冲咖啡，出来的那些参数和效果都差不多，可以用同样的手法进行手冲，所以我就取了一个最小的13克，用1:15的粉水比计算，那等于是我需要加195克的水。在那之前，当我用9克粉的时候，我加的水是135毫升。那当我用9克粉的时候，出来那个效果永远都是深坑，没有一点办法。无论我如何改变都是那个效果，我甚至都怀疑自己的能力了，但当我把咖啡粉变成13克了之后。我马上冲出了一个不是深坑的坑。第一次冲出来的坑虽然不算太完美，但不像之前9克粉那样四周是垂直的，中间是深下去了。深下去的有一个手指节那么多，所以很深，旁边的粉墙也很厚。但当我用13克粉的时候，我就做出了大半是碗型的，小半是垂直的，这就意味着我注水的时候可能垂直的那一边我没太靠边，所以就出现了那个现象。用9克粉的时候，几乎每一次入口时，我都感觉酸味特别重，但是当我把粉调成13克以后，入口的那个酸总算压制住了，虽然咖啡液放凉了以后还会酸，但是没有之前的那么明显。之所以之前要把巫师2.0调成36格，是因为我知道自己用的那些粉偏少，我希望萃取的时间能长一点，所以为了能留住水，我把粒度调小了，粒度小了以后又容易造成深坑。虽然我的粒度还不至于像网上的人那样成为泥坑，但我觉得那个坑有点过，太深了。手冲咖啡的粒度我不是靠白砂糖粗盐之类的东西做参考，而是根据我平时喝挂咖啡的那些感觉。所以我肯定不会磨出最后出泥坑的那种粒度的咖啡粉。估计手充搞出泥坑那样的咖啡粉粒度应该只适合于摩卡壶或者意式咖啡机。对什么都不懂的人来说，咖啡粉就是把咖啡豆磨碎，越碎越好，但是对懂一点点或者非常懂的人来说，遇到这种完全白，真的只能掩面。

回到一开始那个话题，在众目睽睽之下，我用13克的咖啡豆，一边手抖一边完成了我人生第一个在V60陶瓷滤杯上做出来的完美碗型粉坑。在那之后，虽然我每天几乎都有手冲练习，但再也没有复刻出那个坑，直到这周二的中午，我用一个塑料的星芒V60滤杯再次做出了一个完美的粉坑。

粉坑完美当然会让人开心，但粉坑不完美也不等于咖啡一定不好喝。

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又熬过了一个月末

✇我的天
作者 xrspook
2024年12月3日 11:14

当年今日

上个月末的最后一天是周六。我能预知到单位会发生的业务主要在哪些方面，但我没办法确定那些业务什么时候才能结束。周六的那一天我跟我妈去了琶洲的农博会，吃吃喝喝玩之后就去了品汤居吃饭，因为前一天晚上我就发现大众点评上品汤居居然出了套餐。过去好长一段时间，我跟我妈都是起码晚上20点多才会到家，但这个周六的晚上我们没到19点就到家了。因为我们没到17点就已经到了品汤居，在它旁边的盒马奥特莱斯已经转了一圈。品汤居的晚市从17点开始，但他们居然真的离晚市开始前大概10分钟才开门迎客。我们是第一波进去吃的人，但我们不是第一批吃完的人，有些人去得比我们晚，但吃得比我们快。

在开始周六的活动之前，我没有告诉我妈我要早点回家，因为是月末，因为有很多东西要做，但是我又不能提前做。冥冥之中又出现了这种默契，没到19点就回家，然后赶紧洗澡，接下来就是坐在电脑旁把能做的先做，不能做的在那里等待。晚上21点多，单位的作业终于结束了，我也终于可以开动起来。

每到月末，我都会有焦虑症，因为我知道有很多东西要在那个时候才能完成。东西不难，但是需要完成的东西越来越多，所以哪怕每个东西你只需要几分钟积累下来依然需要很长时间，而且因为东西很多，所以很容易会漏掉。有些东西做起来就是一个条件反射，但另外一些东西需要你要慢下来想清楚，否则会浪费更多时间。有些事情需要动脑筋，但是在晚上的那个时候，脑筋真的无论如何都难以像白天那样动得那么自如了。我每次我都要克服这种状态。

从近几个月末的情况看来，在单位的业务结束以后，我大概需要两个小时就能把所有事情做完。这里做的只是一个普通的月末，年末的时候，事情又会变得很不一样，因为又会多出很多东西需要继续完成。月末东西的难易程度跟单位的某些业务什么时候结束有关。如果省储业务早就已经结束了，比如最后那天根本没有省储业务，我可以把很多的东西都提前解决掉，所以月末那一天，我需要干的事情就少了很多。但如果月末那一天中转业务要挺到晚上11点才能结束的话，那么即省储业务我能干的都干了，后面那些东西还是得扛到第二天凌晨才能全部解决掉。所以为什么会焦虑呢？如果所有业务都不确定，那么所有东西都得等到最后那一刻，如果省储业务也还在内的话，所有东西结束后我起码需要两个小时时间才能结束一切，如果那个结束的时间已经是晚上23点以后甚至接近24点，那么就意味着在我开始工作的时候，我的脑子已经非常不清醒了。我不奢望他们最后那一天不干活，起码能不能控制一下结束时间，比如搞到晚上20点或者晚上22点，不要赶到晚上23点甚至24点。无论我期望多少回，这些要求我还是不会在他们面前提起，他们也不会为了我一个人改变所谓的习惯。

我已经不知道如何让自己不产生月末焦虑了。

不贴膜了

✇我的天
作者 xrspook
2024年12月2日 10:05

当年今日

周四晚上回到宿舍，当我把手机掏出来的时候，傻掉了，小米Civi 1S的边上有了一个很长的气泡，然后我就开始戳，大气泡没有了，但是却变成了几个散的小气泡，接下来无论我怎么戳气泡都不消失，气泡的大小没有变化，当我从左往右戳的时候，那个气泡居然自己向左那边跑了，一开始那个长条的大气泡是出现在手机右侧接近水凝膜边缘的地方。那个气泡，准确的来说是那个已经分解为小气泡的气泡不断地向我的屏幕中央挪动。我妈之前也发生过这种事，我说那是因为她把手机放在包包里，被什么东西挤压到了，但她就不信。这一次我自己也遇到了这种事情。平时我都是把手机揣在裤兜里，裤兜里就一个手机。如果我有两个手机，那么我就左边一个右边一个两个，不会碰一起，我那天晚上刚好我把两个手机都平放在了包包里，于是就发生了这种事情。所以到底是什么东西挤压到水凝膜呢，根本无法的得知。另外一个手机贴的是钢化膜，因为那是直屏手机，曲面屏的手机我只能贴水凝膜。我妈那个曲面屏的手机出现了泡泡以后，我有想过在网上给她买水凝膜。水凝膜这个东西，我只贴过一次，在我的小米Civi 1S上贴，一次性我买了两张水凝膜，因为没有单张可买，那是闪魔的水凝膜，最便宜的那款。贴膜的那一天，我选了一个非常潮湿的日子，所以理论上空气之中完全没有浮尘。我在宿舍贴膜，把门窗都全部关死了，尽量制造一个少空气流动的空间。水凝膜99.9%是贴成功的，但就在右侧的某个边上出现了一粒灰尘。水泥膜出现灰尘是毫无办法的事情，因为不可能像钢化膜那样重新撕开再处理，贴上去就贴上去了，只能一次性。后来使用过程中我没有感觉那里灰尘影响过我，因为那是在一个我几乎不会碰到的地方，那粒灰尘也没有扩大范围，可以这么说，基本上你看不到那个灰尘的存在。但水泥膜这个东西，疏油层真的是太薄了，哪怕是新膜贴上去，我已经觉得有点不知道怎么样的感觉。我又有每天都用酒精擦手机屏幕的习惯，所以水凝膜很快就出现了油污指纹乱七八糟的东西。忍得住的时候不去碰它，但忍不住的时候，一天不知道得擦多少次手机。

某个周五，我把一箱装在储物箱里的橡皮章带回家的时候，在地铁上发生了一个意外。大概第二天，我发现水凝膜的右侧被划开了一道。为什么会发生这种事情呢？唯一的解释就是我把手机放在裤兜里，但是那个事件来得太突然，我坐在地铁那条长椅的右侧，我坐在最边上的，所以可能我的手机刮蹭到了。气泡或许你还能戳一下，但是那一下真的直接把水凝膜给划开了一道口子，但我确定屏幕没有因此受损。如果当时我的手机壳的是一个包裹性比较好的，估计没事，但关键是水凝膜很挑壳，除了官方标配的那种透明半包裹型的手机壳以外，其它硅胶手机壳一律顶膜。硅胶手机壳买了两个，但一次顶第而次也顶，我也就只能放弃。划开的那道口子，影响我的视线，因为那里就出现了一道很明显的东西。

周四晚上出现的那几个泡泡，触屏的时候能明显的感觉到那里的凸起，可以说手感变得糟糕，摆在我面前有两个选项，一个是重新贴膜，第二个是直接把膜撕掉，不用手机膜了。

周五纠结了一天，到快下班的时候我决定直接把膜撕掉，不再贴了。因为之前那个水凝膜贴上去我不知道起到了多少保护的作用，反正在使用过程中其实挺不舒服。贴膜还得随时提防会不会顶手机壳、四周会不会顶开出现泡泡。

我从来没有试过当手机还在作为主力机服役的时候就不带手机膜使用。这一次把膜撕掉了以后，我才发现原来手机自带的玻璃屏幕是这么的舒服。基本不会留任何的指纹和污渍。那种顺滑是我从来没有体验过的，以前我的手机不带膜只有当它们完全退役了以后。那时的手机基本上已经不好操作了，要不卡顿要不发热。

曲面屏真的是一个很逆天的设计。到现在为止，我都不明白为什么当初那些设计者们要搞这么一出？

尿

✇我的天
作者 xrspook
2024年12月1日 09:04

当年今日

每次睡醒之后，睁开眼睛的那一刻，有些时候突然间有那么一两秒，我不知道在哪里？在做什么？有时候我会马上反应过来，我到底在哪里。但有些时候突然间脑子里反应的是那到底是什么地方？我在做什么？有时候会反应得出来，那是一个早上或者那是一个晚上，但有时候第一感觉那应该是一个早上，但实际上那只是一个午睡，我在办公室。为什么会有这种错乱的呢？为什么以前当我还是个孩子的时候，就没有这种。大概以前没有这种感觉是因为绝大多数时候我都不会自己醒过来，醒过来的唯一原因是闹钟响了，在闹钟响之前我不会自然醒。半夜要上厕所的几率非常低。为什么以前我不用半夜上厕所，现在偶尔就有这种需要呢？以前我总是笑话那些大人们，每次出门之前得上厕所，到了某个地方以后第一时间也是找厕所，又或者是还没到想到的地方，半路上就已经要上厕所。现在周五下午，我知道自己要回家了。从下午15点多要接近17点，我都会不断地上厕所，尤其是即将离开单位的时候，也不管到底有没有尿意，先上一个厕所。从单位到地铁站，正常情况下需要一个小时多一点的时间，这么短时间之内，理论上我是不需要上厕所的，尤其是在我离开单位之前，已经去过一次，现在我好像也有这种需要了。为了让自己没有上厕所的烦恼，下午15点30以后我就没有喝水，但可能堆积在15点30之前的水太多了，所以就有了后面的故事。有些时候我感觉那些上厕所的欲望可能跟膀胱给大脑的反应不完全一致，有时候是因为我们的神经太紧张了。我感觉膀胱不至于一个小时都憋不住。人紧张的时候，哪怕膀胱只有一半，甚至一小半，人也觉得得去放一下水。这种事情，在人年轻的时候，真的很少发生，否则的话，一门主科考试，两个多小时，怎么可能憋得住呢？绝大多数考生在考试期间都没有上厕所的需求，起码我从来没见过。是大家在考试的时候特别能憋吗？我感觉不是。但话说回来，考试两个多小时的期间，也不会有人一直喝水，因为水不允许带进去。

我妈是那种明知要出门，出门前还要喝一杯水，于是半个小时或者大半个小时之后，她就要找厕所了。我不会在出门之前先喝一杯水，但是我喝水的那个时间离出门不会太远，虽然出门前我也先上了个厕所，但可能到一个小时到一个半小时的时候，我也要找厕所了。我感觉这种上厕所的需要，不是因为疾病的导致的尿频尿急之类。因为我真的不敢相信自己还不到40岁就已经开始有这种毛病，但可以肯定的是，跟以前的自己相比，我上厕所的频率的确高了，尤其是当我大量喝水以后，是因为我以前并没有像现在这样大量喝水吗？

我感觉我爸不上厕所是因为他尿的时候会痛，尿的时候会痛跟男人的前列腺自然增生有直接关系。前列腺增生一定会发生，尿也是排泄人体毒素的一个重要途径。为了不痛和不尿，显然这是非常反科学的，但估计我爸就是在做这种事。

尿和屎贯穿我们每个人的一生，这是我们通常有点难以启齿的事情，但我们谁都逃避不了。

电吹风异味

✇我的天
作者 xrspook
2024年11月30日 10:30

当年今日

感觉连续好多天都很晚才睡觉，有时候接近12点，有时候超过12点。有时候是因为自己的blog，有时候是因为单位的事情，而有时候是因为前面两者已经搞得很晚，我还想看一下电视，所以就变得更晚了。只有在看电视的时候，我才觉得时间是自己的，但那个时候我又不得不不停地去瞄时钟，因为我得睡觉了。这很矛盾。这个星期突如其来的事情还让我的运动变得不那么规律。周一周二的时候还算比较正常，但之后乱套了，但实际上乱套的也就只有两天而已，一开始我觉得时间够用，但因为这样那样突如其来的事情变成我得在10点过后才开始动感单车，所以我已经不能选择30分钟的课程，只能草草地选了个15分钟。15分钟高强度的课程难度一点都不低，虽然很时间很短，但依然会让你大汗淋漓。对我来说大汗淋漓的前提条件是心率达到一定的强度并维持一定时间。30分钟动感单车的课程，有些全程都挺摸鱼，所以我全程都不会出现大汗淋漓的状态。

很晚才开始运动，然后洗澡，出来以后还得等洗衣机里面的衣服洗完，但实际上等我自己的头发完全干透需要的时间更长。周四的晚上，我终于要拿出抽屉里基本上一直只是放着的电吹风。电吹风插上电打开的那一下，我也没有先体验一下就往头上靠，结果我感觉到吹出来的那个味道真的不知道该如何形容。反正就是一股不太好的味道，肯定不是烧焦，估计因为电吹风一直放在潮湿的地方，外加灰尘又或者其它东西什么的，发热丝上附着了一些我也搞不懂什么东西的东西，所以吹出来的那个味道非常让人不愉悦，但我又是那种很抠门的人，我不愿意浪费那些热风，我不想把那些不好味道的东西吹走了以后再吹干头发，所以我就那样一脸嫌弃，但是照样让那些味道吹一下我的头发。

宿舍的这个电吹风已经买了十几年，是我刚参加工作的时候买的，在前进路的苏宁易购。现在那家苏宁易购已经不复存在了，我从来都没有看过那家店兴旺过。一个电吹风用十几年，对别人来说可能很不可思议，但对我来说，正常情况下，一年我用电吹风的时间加起来估计不会超过一个小时，就使用频率来说，那玩意真的只是放在那里，必要时的时候才用，但是你又不能没有。只要内部的东西没有坏掉，会不会到我退休的时候那个东西依然可以用呢？不仅仅是单位的电吹风，家里的电吹风我的使用频率也很低。有些人习惯洗完头就用电吹风把头发吹干。无论夏天冬天，通常我用的是电风扇，直接怼着脸吹。这样干有面瘫风险，之前我也的确面瘫过，但现在工作日的晚上几乎每天我都干这种事。我想头发快点干，但我又不想用耗电量很大的电吹风，同时也不想把东西抓在手里，除了风扇，我还有其他方法吗？为什么女生就有这种要等头发干的烦恼？男生那些寸毛用毛巾擦一下基本上大部分都已经干了。到底是谁把这个女生头发不能像男生那么短的规则默认下来的呢？

月末的焦虑会因为事情变得复杂而越发加深。

输在总体规划上

✇我的天
作者 xrspook
2024年11月29日 09:03

当年今日

周三下午被拉去了常平看篮球比赛。我们单位的对手又是交易中心。小组赛的时候已经跟他们打过一场，小组赛的时候我们赢了，但是赢的过程非常惊险。上半场的比分咬得很死，下半场由于他们体力不支，所以分差被我们拉大了。这次是他们的主场，因为今年的文体活动在常平。经过上一次以后，他们已经明确知道我们跟他们最大的差距就是体力，当他们体力充足的时候所向披靡，跟我们半斤八两，但是当他们体力不支的时候，那就根本不是一个层次的。跟我们比起来，他们全员的平均年龄也偏大。我们最大的那个成员也是三字头，但是他们估计平均起来也三字头了。上一次比赛，虽然只是小组赛，但也在常平打，就出现了非常明显的主场哨，很多应该被吹的都没吹，这一次在整个集团公司那么多人众目睽睽之下，我猜他们不怎么敢用主场哨这种伎俩，但是这一次他们更狠。

篮球比赛一共有4节，每节12分钟，上下半场之间的休息时间会长一点，但正常来说也顶多不超过10分钟，但这一次，他们在这场篮球决赛上下半场之间加入了一个领导投篮的娱乐项目。集团公司全部领导都得上，直属库和直属单位的所有领导都得上，这些人加起来绝对有10个以上。领导上去每人投5个球，5个都投进的有奖，一个投不进的就要做一个俯卧撑。这笔账很容易就能算出来，一个领导花费的时间绝对超过两分钟，于是哪怕之前之后的时间都占用得很少，但光是这个环节下来已经耗费了30分钟，30分钟已经足以让交易中心的体力全部都恢复过来。

到第2节，尤其是第2节下半段的时候，交易中心主力队员体力已经不太行了，叉腰的叉腰跑不动的跑不动，但是经过30分钟的回气以后，下半场他们又活过来了，于是我们单位这帮小年轻的年轻和体力优势完全被抹杀掉。最终65:73，我们输了8分。输球的感觉肯定不好，输球的原因除了那个主场坑以外，另外一个是我们自己的安排也比较混乱，尤其是在第2节的时候，我们的一个主力队员就已经抽筋受伤。那是我们最重要的三个主力里的一个。少了一个能突能投能防守的人，虽然场上还是5对5，实际上顶多只能算是5对4.5。我们这边估计从来没有想过我们的主力会出现这么一个状况。

主力受伤这个事情无法避免，但在主力没办法上场的情况下该如何排班排兵布阵，这个东西我感觉我们应该有预案的。三个主力我们说不准到底受伤的会是谁，但无论少了哪一个，我感觉都应该要有下一步对策。这种情况下，田忌赛马，用同样的等级的人跟人家拼显然已经没办法，但有没有一些变招呢？显然这一次没有。从知到要进行篮球比赛，我就已经一直在跟他们强调要请教练，但他们觉得没有必要。结果是交易中心请教练了，上一次他们没有，就因为上一次他们没有请教练，所以他们栽在我们手里了。教练不一定得非常清楚我们所有人的状况，但是只要那是一个有水平的教练，他就可以根据场上状况，尽可能地安排我们的人去做正确的事。一般的爱好者跟专门教练比起来，差距肯定会明显。

参加工作16年来，我所在的单位一共经历过三次集团公司的篮球比赛，三次都肯定会碰到交易中心。第1次是淘汰赛，我们输了，所以那一次我们只拿了季军，第2次是小组赛，我们赢了，所以那一次，我们在最后的决赛拿到了冠军，而这一次，我们在小组赛赢了，但在决赛输了。场上的队员跟场下的拉拉队都非常努力，我们的确已经竭尽全力了，但关键是我感觉我们输在了总体的策略上，输在没有真的把这件事情当作是必须赢，没有输的退路的决心上，所以我们没有利用好所有资源，比如请教练，比如多练习，比如多讨论战术。

这一次我是场下的观众。14年三次比赛，我可没有那么长的运动寿命，又或者说，哪怕我有这样的能力，我也应该把这个机会让给年轻的同事。

blog搬家

✇我的天
作者 xrspook
2024年11月28日 08:13

当年今日

11月末有好几件事让人焦虑。除了单位的工作以外，还有我自己的blog。因为我们合租的服务器到期了，11月28日到期。据说我们已经连续在那个服务器供应商那里好多年，我感觉有10年以上。那这一次我们觉得真的要离开了，因为那个供应商在我们提交了工单以后，半天都不回复，其次就服务器的性能来说，其实那家不算太好，虽然访问速度我个人觉得在广东电信之下还是可以的。服务器也比较稳定，试过宕机，但是几率不高。一直以来我都觉得在WordPress的后台没法用，自带的导出功理论能把全站的内容导出，我们可能是那个空间的设定的问题，每次当我下载不到2MB的时候就会停掉，结果打开那个xml文件实际上是不完整的，所以我根本没办法做全站的导出，我只能手动地分段导出文章，但那样的话，我就会丢失其它所有内容。

今年3月开始，包租公就告诉我要备份了。因为他忘记了服务器的密码。所以经典的那个WordPress搬家方式不可行，我得用其它方式把WordPress的东西全部备份出来,那个时候我觉得这根本是不可能完成的任务，但后来的确有牛逼的插件能做这个。一开始包租公告诉我，是10月到期，于是10月的时候我就找他，10月底的时候我继续找他，然后他告诉我11月到期，我不确定11月什么时候到期，有一天突然服务器宕机了，我以为是我们到期了，虽然前一天我已经做好备份，但是突然打不开，让人忐忑，结果被告知，我们还没到期，我们到期的日期是11月28日，所以11月25日的时候，我又找包租公。他居然把那个给忘记了，但是他很快就买了新的空间，然后开始往里面装东西。我们的速度很快，在11月26日我们就已经完成了搬家，虽然有一些奇怪的东西还是好像没有完全解决，但总的来说，基本上所有东西，能一次性挪走的都已经挪走了，至于哪些东西出了问题，我还没办法逐一检查出来，检查不出来的只能发现一个解决一个。其中一个比较明显的问题是有些页面有140多条评论，但实际上前台只显示了两条，当我在后台查询的时候，我的确能看到140多条，所以为什么会出现这种情况呢？其它文章评论看上去是正常的，我没有仔细的数过，但起码你能看到评论有很多，至于是不是显示多少条的那个数量，我没有仔细研究过，但为什么一些页面的评论展示数量是正常的，而另外一些却不行呢？这件事情很诡异。我记得当我用插件完成搬家的时候，除了完成按钮以外还有两个链接一个是永久链接的设置，另外一个是评论插件。在我印象之中，我没有使用任何评论插件。永久链接在那个，搬家插件之前那个版本，永久链接会神经病，得手动重选，但在这个新的插件里搬家完毕后，好像永久链接依然会以我自定义的形式显示，没有出现问题，但我还是按照以前的步骤走了一遍。

搬家的时候，我用的是IP地址，但搬家完毕以后，我把IP地址绑定到了我的域名，后来我又发现媒体文件那里当我从某个前台地址打开图片，图片显示的不是域名地址，显示的是IP地址。这算是一个很傻瓜的问题，肯定可以通过一波替换全部处理掉。域名也好，IP地址也好，实际上都能指向那个图片，万一我换了一个网址呢？那个图片就会变成失效。这种东西可以通过在后台数据库做替换简单解决，但这也是搬家过程之中经常会发生的事情。哪怕不是搬家，是从http变成https也会有这种毛病，所以为什么我就没有一种快捷的方式替换掉所有这些东西呢？

但总算搬家这个事情解决了，而且好长一段时间，我都不需要在这个问题上操心。

弱鸡鸡的机房

✇我的天
作者 xrspook
2024年11月27日 09:35

当年今日

某次单位进行电力监控的升级改造，要在半夜的时候断电进行操作。理论上大半夜没有作业，大家都在睡觉，这样的操作影响应该是最低的，但关键是第二天，整个单位的业务瘫痪了。因为浪潮的智能化系统挂掉了。我一整天都不知道是怎么回事，反正就好像单位那个刷车车船排队的网页无论如何打不开，理论上正常的话，单位早上8、9点就会有重车校验的图片以及说明，但是那一天一整天都没有，从调度信息来看，理论上那天是要装船的，但是车船记录都没有。我以为是微信在平板上登录了，但实际上没有，所以我退出了手机的微信。我还清楚记得那天是周日，因为那天傍晚吃过晚饭我回单位，但结果是当我准备从家里离开的时候，打开手机打开微信才发现单位同事找我要前几天的库存数据。一个管网络的人找我要库存数据，你们的数据就没有备份？后来我才知道，因为半夜进行电力改造，但是单位的服务器没有提前手动关掉，所以对服务器来说，等于是突然断电，突然断电导致数据丢失，并且出现莫名其妙的错误。

机房的升级改造之前，浪潮的数据库会出现错误，绝大多数情况都是缓存数据满了，于是新的数据没法写入，这时，你能看到非常明确的提示，接下来，网管同志就知道该如何做了，另外一个情况就是整个系统越用越慢，这种情况谁也说不清到底是怎么回事，但重启一下就好了。

电力监控改造是有计划的，但是管机房的人却少了这个心眼手动把数据库关掉。在机房改造之前，我不知道那里有多少设备、有多少UPS，直到周二我去询问情况的时候才被告知，现在的机房服务器的设备多了很多，UPS也大了很多，但现在的UPS蓄电池只能支撑两个小时。两个小时能做什么？即便机房24小时都有人值守，但可能打个瞌睡都不止两个小时了。

这一次也是一个周日，我们遇到了也说不准到底是什么原因的突然停电，而且是半夜停电，可想而知，服务器们又是突然就挂掉，因为那些UPS甚至无法支撑到天亮就全部耗尽了。停电的那一天，我第一走进机房，看到那些UPS蓄电池的放置场所我的第一个反应是为什么就只放半人高呢，又是周二，我才被告知，那个地板的承受能力也就只能在那个面积上面堆这么多蓄电池了。我感觉那堆蓄电池的占地大概几个平方。虽然堆起来密度已经不小了，但是它们却仅仅能支撑十几米一堵墙那么多服务器两个小时的电量，可能除了那些服务器以外，还包括空调。在改造之前，据说以前的UPS只能支撑20分钟。20分钟，我即便收到信息马上赶过来都赶不上，但2个小时，如果发生在半夜，同样无解。为什么要搞UPS呢？就是为了停电的时候还有个后路，但2个小时的设计等于没有路。既然升级机房的时候你要选择华为分布式的服务器，华为怎么可能不告诉你我至少得有多少UPS蓄电池支持才能持续运行多长时间。
UPS不能保证你一直没有问题，但起码得支撑到管理员到达现场处理或者远程处理。让我觉得非常不可理解的是为什么他们既然知道UPS在启动了、UPS的电量不足了，但是服务器却没有一个逐步保存关闭的程序。突然断电服务器肯定受损，而且那种受损是你无法预知到底损在了哪里。知道没有电，就进行逐步自动关闭，等于是模仿人工应急的操作，能把损害降到最低，为什么就没有这个自动自我关闭的设定呢？是华为自己没有这个设定，还是浪潮根本就没往这方面想？为什么其它的机房不会有这种问题，人家的UPS蓄电池到底用多久？别人的电路到底有多少条？为什么别人能保证当这一条电路不行的时候能切换到另外一条？哪怕都不行了以后，依然能保证服务器里面的东西安全。

周日的停电，除了让我们的生活非常痛苦以外，现在的后遗症很明显，就是浪潮的应用跟数据库出岔子了。整套智能化系统基本属于瘫痪的状态。突然停电算是意外的天灾，但是一次又一次在同一个问题上摔跤，依然没有一个确切的解决方案，这就是人祸。

接反了？

✇我的天
作者 xrspook
2024年11月26日 09:50

当年今日

据说周六单位的停电保安在凌晨3、4点的时候就发现了。保安是24小时值守的，他们发现是理所当然的，所以我估计是那个不值守，但却最早发现的人，我发现的时候差两分钟凌晨5点。

花了一整个上午，到接近中午12点的时候才开始用发电机给生活区这边发电。为什么要给生活区发电呢？没有电就没有水，就没办法煮饭。市政的水接进来，只有少数几个水龙头能直接使用，其它地方要用水都需要水泵加压。楼顶水箱的水估计在早上8点前就已经被大家用光。饭堂厨房设置在离市政水比较远的地方，所以不进行水泵加压，饭堂没有水，就无法做任何清洗，当然也就没办法做饭了，哪怕饭堂可以用液化石油气加热。我不知道大家的早餐吃的是什么，反正我中午接近一点的时候过饭堂的时候，午餐的那个样子跟平时的早餐没区别，一个西红柿鸡蛋汤面，另外一个是肉丝蒸陈村粉。如果没猜错的话，估计这是那天早上的早餐，早餐最终不知道他们做了什么。虽然早上送菜的把东西都送到了，但是无论是肉还是菜都需要清洗，没有水什么都做不了，所以要吃饭也就只能什么简单做什么。接近中午12点才开始有电，所以我猜最早那顿饭也到一点才会有结果，但好像在中午12点30的时候，群里就宣布可以去吃饭了，但那个时候我没看到，有电以后，我给自己冲了一杯手冲咖啡。

吃完饭以后回到办公室，看到旁边的机房开门了，于是我就进去打听到底什么情况。因为理论上有电了，服务器转起来了就应该有网了，但实际上没有网，所有WiFi都处在工作状态，但是全部都无法连接互联网。步入机房的那一刻，我就感觉到热气扑面，为什么会这样呢？机房的空调向来都是很猛的，停了几个小时电，热是正常的，但是我进去的那个感受是空调根本没有转起来。询问之后才知道，原来空调开不起来。最重要的原因是那个总控没办法从UPS转为市电。UPS在过去大半天的时间里已经耗尽，所以我进去机房的时候，那些UPS蓄电池正在充电中。充电中的蓄电池为什么就不会不可以切到市电的那条线路上呢？想想都觉得这非常不可能，总不能等到那些蓄电池都充满电了，才能切过去吧，完全不符合逻辑。同事在那里折腾了半天，然后他又打电话给另外一个同事，电话指导操作下又折腾了半天，毫无结果，最后电话里的那个同事让他打电话给总控的客服。客服听了他说的情况以后，迅速敏捷地把那个原因锁定下来，是我们接入总控的那条线接反了，火线跟零线接反了，所以在手动切换UPS的那个界面会出现神奇的返回首页、没有任何效果。同事折腾总控的时候，生活区用的是发电机发的电，打那个客服电话之前，机房的空调按重启之后，机上显示的是“反向供电”，所以也验证了那个客服线路接反的说法。不就是接个发电机，临时自己发电，这怎么也可以接反呢？同事给总控客服打电话的时候，单位的群里说，马上要从发电机重新切回市电。切回市电以后，机房里所有东西都正常了。光管亮起来的那一刻，我已经感觉到空调正常运转起来，机房里那一片没有亮起的服务器灯也终于亮起来了，虽然不是全部都亮了，但起码有一些亮起来了，意味着它们通电了。在这件事之前，我还真的不知道，原来火线跟零线反过来接部分用电器还是能运转的，而另外一些用电器，他们会对线路进行检测，比如机房的那个空调和总控。

我以为切回市电以后会一切正常，但是下午16点多的时候，又进行了连续多次的停电，17点的时候也一样，所以办公室的电脑被开了又关、关了又开。最后，我甚至有点不敢打开那个机子了，因为我好怕电源按下去，几秒之后又停电，这种事情不是我的过分担忧，而是真的就这么发生过。

没有刮大风，没有下大雨，一切都很平常，但突然就发生了这么一件不知道为什么停电的事。

周日停电

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作者 xrspook
2024年11月25日 08:12

当年今日

周六的晚上睡觉的时候，小米civi 1S的电量大概还剩下35%。这样的电量撑到周日的早上把所有任务都做完，中午回办公室充电是完全没问题的，但关键是周日早上接近5点起来上厕所的时候发现灯不亮。洗手间的灯不亮，阳台望出去，也没有什么路灯。我不确定没有路灯是因为晚上那些装饰灯都关掉了还是什么原因，反正宿舍一定是没电的。没电也不要紧，我还能借助隔壁角美粮库那一点点的灯光上个厕所，毕竟上厕所这种事不需要太高的技术含量，不用看那么清楚，大概差不多就行了。

早上7点10闹钟响起的时候，无论是书桌上面的排插还是墙上插着路由器的插座，红色的电源灯都没有亮起，也就是说还是没电。没有电就意味着所有路由器都无法正常运作，说白了就是我要完成7点10的任务就得使用手机的流量，5点发现没电的时候我就知道得这样，果然当我7点10做任务的时候也只能这样。

接下来，我迷迷糊糊地听到有人说跳闸了，还听到一些把电闸打上去的声音。我以为是宿舍的电闸跳了，宿舍跳闸这是很普通的事情，下雨的时候尤为经常，不下雨的时候，什么时候会跳也很难说。但是当我接近8点30闹钟要起床吃药的时候，发现宿舍依然没有电，同事们已经把电闸打过了，如果是宿舍这边的问题的话，应该已经解决了，但实际上没有。没有电，什么都做不了。最让我纠结的是插着手机卡的那台手机电量不足了。如果手机的电量充足，我不会那么慌张。手机电量充足，我可以开热点给另外一个没有插卡的手机，然后该干嘛干嘛，顶多是开电脑的时候什么事都干不了。现在插了电话卡、我的主力手机，有支付宝跟微信的那个手机处在电量低下的状态，不知道这个停电要持续多久，反正想想都觉得很难熬。想了一圈，身边唯一的充电宝就是随身WiFi的那个分体式的电源，但是那个玩意我已经好两个月没碰过，十一的时候我把它充满电了，但现在还有多少电量我不知道，但那已经成为我唯一的救命稻草。手机电量是最大的问题，所有东西没有WiFi只能走手机流量，这个我还不算太忧心，因为这个月积累下来的流量还足够我正常使用。完成日常的任务没有任何问题，除非我开着热点让电脑连接，然后电脑又进行什么奇怪的更新，否则我的流量能包得住，但话说回来，没有UPS，台式机根本开不了机。

吃完药以后我回到床上，赖死不起来，最重要的原因是停电也干不了什么，但是到9点多的时候，我实在躺不下去了。7点多的时候，办公室的人说早餐要晚一点。两个多小时过去了，没有任何人说到底是个什么情况。如果是市政的原因，他们早该打电话过去问清楚了。市政会告诉我们什么时候才能修好，也有可能告诉我们还没找到原因，正在排查中。

早上10点多的时候，单位终于有人发声说即将要用自己的发电机发电。要用自己的发电机发电这种情况通常意味着是市政那边的原因导致我们这里没电，所以我就赶紧又问了是不是市政那边的原因，结果却被告知是我们自己的问题。离他们7点多开始处理已经过去了三个多小时，还是没找到是什么原因导致我们内部出现跳闸停电。

我可以怎么办呢？我什么都办不了。草草吃过早餐，就带上其它东西回办公室，因为随身WiFi的那个电源在办公室。虽然那个给手机充电很慢，但起码那个东西号称是5200毫安时的，足够充我的小米civi 1S，而且我也没打算要把它充满充的50%以上，大概差不多就能撑一段时间了就行了。充电宝给手机充电的时候，我顺便把手机的热点开了，然后用另外那台红米Note11 5G完成日常的任务。红米Note11 5G的电量我一点都不焦虑，因为周六我才刚刚充过电，那台手机的亮屏时间能在6个小时以上。正常情况下，我能用三天以上。这三天还包括了其中一天可能我要完成20局消消乐的任务。其它时候，我只是用来完成各种日常打卡任务。最糟糕的情况是我的小米civi 1S真没电了，我只能把手机卡拆出来，放到红米Note11 5G上面。红米Note 11 5G没有微信、没有支付宝。支付宝很好处理，因为那个手机上有淘宝，可以登录，但微信换了个手机，这可是非常麻烦的事。

离中午12点还差4分钟的时候，单位的发电机终于动起来了，生活区这边总算有电。从宣布发电到终于发上电，花了一个多小时，因为平时的那台发电机不知道为什么动不起来，所以得用另外一台更小的发电机先让那台发电机动起来。可想而知，我们这里有多长时间没有用过备用电源。但也这是一个警示，即便我们不需要使用备用电源，那个玩意你起码得半个月或者一个月检查一下，确保在有需要的时候能动起来。

我向来是一个不怎么需要充电宝的人，但这一次，真的让我很认真地考虑，我是不是要在单位放一个充电宝。我应该把家里那个一直闲置的充电宝带回单位，还是再买一个呢？无论是哪个选择，绝大多数情况下，99%我不会使用到他们。

扯淡的问题

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作者 xrspook
2024年11月24日 14:05

当年今日

周三开始单位就没有了装卸作业，这是好久以来都没有发生过的事情，每天都是打酱油，感觉真的很不习惯，唯一的好处就是我不需要每天蹲在那里等待作业结束，然后再去睡觉，我喜欢什么时候睡觉就什么时候睡觉，但即便这样，即便我把上床的时间已经调整到了晚上11点之前，但实际上我关灯的时候通常也已经超过了11点30。这种自由的感觉很好，但有时你会无聊，不知道该做些什么。

前段时间电视剧《功勋》，我看了好久才终于看完，首先是因为工作日的晚上根本没空，顶多看个20分钟，肯定看不完一集，其次就是那部电视剧真的很长，有接近50集。现在我在看的是《山花烂漫时》，因为没有装卸作业，工作日整个晚上都是我自己的，除了运动，我可以用来看片。所以在一个普通工作日的晚上，如果我抓紧时间，我起码能看一集，甚至两集。这种事情如果发生在前几个月，我根本不敢想，因为晚上理论上用来看电视的时间我都得蹲在那里，等待单位的业务结束，然后干活。

没有压力的生活，一下子会让人有点不知所措，但同时这也是很考验人的。在这种情况之下，你怎么才能保持住那股热情和效率呢？当突然来活，接得住吗？如果接不住，到底是什么原因导致你生疏了呢。所以我感觉在人很闲的时候，也不能让自己闲下来，得找点事干，比如近期我就一直潜心用在手冲咖啡上。

周六的加班，是等待别人检查我们，这种事情我已经很熟悉了，所有工作基本上都是在检查前干的，检查那一天只是在忐忑的等待。或许会被叫去询问一些问题，但相比于一整天来说，那只是很短的一部分，长的话可能15分钟，短的话可能只需要5分钟，其它时候，你都只能在那里等待。今年的秋普爆出了一个我感觉很荒谬的问题。那个问题简单来说就是，别人没告诉你要去做那事，但现在别人就认为你没做那个事是你不对。为什么要做那事呢？做那事到底有没有必要呢？为什么我要在那个地方做那事呢？问题的那个地方是某个启用记录，但是在那套系统里，对应启用记录的所有数据都无法自动生成，也从来不需要我们手动录入，所以也就是说，那份东西的主要内容是不存在的，那为什么非得保留那个启用记录呢？那个东西存在的必要就只是让我们那些很无聊的人检查的时候，在对照那个所谓系统和纸质资料时，发现二者不一致。这些年下来，我从来都觉得，浪潮智能化系统的出现只不过是让我们平时的工作更复杂，尤其是对那些我们平时都要做，全部不能简化的纸质资料来说。一个不应该出现在那个地方的启用记录，而且还是那种从来没有被要求填写的启用记录。在这种毫无用处的东西上发现问题，有什么意义呢？不过这也是春秋普查一向以来的作风，总是只能抓到一些鸡毛蒜皮的东西，很糟糕的那一整套系统还是非常糟糕。

被加以莫须有的罪名让人觉得很气愤。

区别

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作者 xrspook
2024年11月23日 08:25

当年今日

周五的手冲咖啡，如我所愿，手冲的时间控制在一分钟。当我觉冲得差不多的时候，看了一下秒表，还差几秒钟，所以我又补了几秒的水。我感觉流量控制得还行，是我计划中的萃取量。我的目标萃取量是120毫升。因为我默认我磨的豆大概就是8克，所以这刚好是1:15的粉水比，但实际上我又不确定我的那个量是不是8克，有可能会比8克多一点点，但估计不会到达10克。周五这个咖啡。巫师2.0磨了15圈多一点，就粉量来说，也达到了我的目标。周五的时候，当我进行浇水时，我已经尽量控制用蚊香渐变的方式注水，而且相比于前两天离滤杯壁的距离更近了，最终出来的效果是那个粉坑大体形状跟前两天差别不大，最大的差异我感觉是粉墙比前两天薄一点点。所以是不是如果不采用分段式的手冲，我就做不出锥形的效果呢？因为连续三天我做出来的都是好像在粉堆里挖挖出了一个U型的坑，因为周五粉墙比之前薄了一点，所以周五粉坑的深度没有前两天那么深。虽然我使用的那个手冲壶已经有一定角度，但显然也是手冲壶之中最便宜的那款，所以水流注入的时候不完全是垂直的。另外一个让我觉得很难控制的地方在于因为我只用8~9克的粉，那个粉的量倒进去只有1~2人份滤杯的1/3，如果是15克粉倒进去，那会是滤杯的1/2，甚至多一点点。这就导致了在我一开始闷蒸又或者在后期注水的过程中，我可以操作的面积很小，尤其是在闷蒸的时候。后面当液面提高了，我画圈才可以稍微大一点点，但无论如何，相对于15克粉来说面积还是小。

粉坑的形状差不多冲出来的咖啡也差不多。趁热的时候，一过滤出来摇晃之后，入口感觉刚刚好。不会有水感，味道很丰富，但是刚刚冲好的时候太热了，喝不下去，但是随着温度的下降，酸味会越来越明显。第一次冲出这个粉坑的时候，我就感觉到在我几乎把咖啡喝完，也就是咖啡已经凉了以后喝进去，过上一段时间，嘴里会有坚果的味道。第一次品尝出那个味道的时候，我觉得很神奇，第二天第三天我依然能品尝出那个味道，所以这就不是一个意外，为什么之前从来没有感觉到呢？咖啡液冷却后，咖啡的味道基本消散，才会出现坚果的味道，我很怀疑那到底是不是滤纸的味道。所以周五把那杯手冲咖啡喝完以后，我把所有器具都洗了，接着我又拿出一包辛鹿的蓝冬挂耳咖啡，按照平时的步骤又冲了一杯。不比不知道，一比吓一跳，都是蓝冬，主体都是那个味道，但是用咖啡豆磨粉的手冲咖啡那个味道的层次要比挂耳丰富很多。喝挂耳咖啡以后我觉得速溶咖啡就像中药。喝过自己用咖啡豆现磨的手冲咖啡以后，挂耳咖啡基本没什么层次可言，那个味道都还在，但是比较呆滞。之前我不明白为什么他们说手冲咖啡能让咖啡有更多的层次，现在我总算体会到了这一点。同样辛鹿的蓝冬，咖啡豆是4月产的，挂耳咖啡是5月产的。就日期来说都不新鲜了，但是挂咖啡的保质期是24个月，是充氮保存的，理论上是密封的。咖啡豆我大概10月的时候开封。在这之前，我妈硬是把那包咖啡豆塞进一个奶粉罐里，但是却把那个包装划破了，虽然那个奶粉罐密封性很好，但实际上那袋咖啡豆也已经漏气了好长一段时间。在这种情况下，咖啡豆在经过合理的处理后，依然比挂咖啡有更好的表现，这让我有点震惊。那个挂咖啡在嘴里凉了以后，也微微地能感觉到我手冲咖啡之前很困惑的那个坚果味道，这就验证了那个味道不是滤纸的味道，是这个咖啡豆自带的一种属性。手冲的这种方式当口腔放凉了以后，那种味道会蔓延开来，展示出来的出来的量比挂耳咖啡没什么技巧而言的冲泡强烈很多。

只要认真做事，每一条都是不归路。

同样的粉坑

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作者 xrspook
2024年11月22日 08:19

当年今日

周四的手冲咖啡，基本上我沿用的是周三的模式，但是手冲的时间从周三的1分20秒变成52秒，缩短了30秒的时间，其实滤液没有少多少，就滤液的量来说，周四是比较合适的，但就喝的第一口的感觉来说，有一点点偏淡。周四的咖啡，完全的过滤时间大概在1分20秒，完全的过滤时间仅比周三少了10秒，但实际上我停止加水的时间相差了20秒。这就意味着，周三我手冲的时候，估计那个流量要比周四的时候小一点点，这个一点点的区别。就让萃取出来的咖啡液周四比周三淡那么一点点。接下来我要控制的是同样的粉量、同样的水温。我要尽可能地控制手冲壶的流速。整个手冲的过程我要控制在一分钟。咖啡豆的量我没有称过，但是一平勺再多一点点，粉量我感觉是8-9克。这个克数我只能估出来，但是用巫师2.0磨的时候，我大概能从转多少圈结束研磨判断那天的量是多了还是少了。周四的咖啡我赚了16~17圈，周三的咖啡，大概是15~16圈，上周我的咖啡大概需要转14圈。从最终萃取到的咖啡而言，我感觉巫师2.0在36格这个状态下，用同样的咖啡豆，转15圈是比较合适的。如果某一天我得转18圈，甚至20圈的话，那么我的萃取时间大概就得到1分20秒了，但如果只是15-16圈，我感觉手冲时间控制在一分钟是合理的。

周三和周四可以这么说，我都冲出了几乎一样的很坑，所以两天那个咖啡液很接近是有原因的，因为所有参数都比较接近，除了手冲时间。我感觉最影响我手冲咖啡味道的，是我手冲的那个方式。比如在周三之前，我就没有冲出过那样的粉坑，那个粉坑的形状我感觉有点奇怪的，理论上我应该在冲水的时候再靠近滤杯边缘，那么那个粉墙就不会那么别扭，我应该像蚊香那样注水，而不是一直都只是在某个地方注水。这一点，在之后的萃取中，我会逐渐尝试一下改变，但我又觉得其实我的这种注水方式没什么问题，因为某些火山冲的视频，他们就是在离中心一个硬币大小直径的地方间断冲水。现在我的一刀流也在干这种事情。问题只是火山冲的那个咖啡豆一定是非常生新鲜的，火山冲为的是冲出一杯甜度很高，几乎没有苦味的咖啡，要求的前提是泡沫得非常的丰富。现在我的那个垂直挖了个洞的粉坑，出来的绿叶我感觉也的确没什么苦味，但话说回来，辛鹿的蓝冬不会太苦，意夏可能苦一点，但是相比于其它牌子意式深烘来说，辛鹿所有口味的挂咖啡都不会太苦。

我感觉我已经尽可能地复刻出我想要的咖啡了，但是在萃取时间、手冲注水这个问题上，我还需要不断训练。

一刀流

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作者 xrspook
2024年11月21日 08:29

当年今日

周三的中午，和比平时早了5分钟起床准备手冲咖啡，但实际上在午睡之前我已经把需要准备的东西都放在桌面上了。唯一需要起床以后再干的就只是把手摇磨从盒子里拿出来，装咖啡豆进去以及烧水。手摇磨是拿出来是第一步，当我把咖啡豆装进去，我就开始烧水。这一次烧水跟之前不一样。之前通常下午如果我要冲咖啡，上午养生壶剩下的水大概就只有200毫升。200毫升水在比较凉的天气之下，很容易就会变凉，所以在午睡之前，我就把养生壶的水加到了接近1000毫升。

之前在润洗滤纸那个步骤，我依然用自己的杯子，也就是最后接滤液的那个杯子进行。这一次我在滤杯下面接了一个其它杯子。在萃取结束的时候，我直接把滤放到其它杯子那里。这个操作虽然我又要多洗一个杯子，但是有了这一步，我就不需要走来走去，结束萃取的时候我也不需要考虑滤杯应该放到哪里去。虽然萃取已经结束，但是滤杯还是会有滴液，这就需要下面有个东西接着。

在确认了闷蒸也得算到萃取时间里之后。我在电脑上按下了计时器。首先按计时器，然后拿起手冲壶，对咖啡粉进行浇灌，这里估计得需要一两秒钟。跟之前相比，周三萃取出来的液体比平时多一点。首先我用小水流把咖啡粉都浇了一遍。平时我只是非常控制地把水浇在上面，根本没有淋透。感觉把咖啡粉浇了一遍以后，秒表显示大概13秒，然后我又等到接近21秒的时候，开始继续浇灌操作。这一次我没有采取分段式，而是不间断地一刀流。虽然这是一个老咖啡豆，辛鹿的袋子上写的是2024年4月生产的，这个豆子我大概是10月的时候才开始用。当我看过一些手冲咖啡的视频教程，以及看了部分《爱上手冲咖啡那本书》以后，可以肯定，这个豆子已经不新鲜了，我已经没办法在闷蒸的时候做出牛肉汉堡的效果。闷蒸是直接水上去以后就像陷到沙子里，直接沉下去不见了。周三的闷蒸，当沙子还没有完全陷完之前，我就开始后面的萃取。你说那个豆子完全没气也不见得，因为当我以比较均匀的速度进行浇灌的时候，有段时间我真看到气体鼓起来了，看到那个气泡鼓起来了以后，我一直以比较温柔的方式加水。可以肯定的是一定没有浇在滤杯边缘，但也不是只是在中央加税。这样不断地加水，我只是保证页面大概是那个程度，但是我却没有看到滤杯的滤液有多少，当我结束加水的时候，大概是1分20秒。然后当我看一下滤液，我有点后悔了，因为即便我停止加水，滤液还是有点多了，那个时候滤杯里还有咖啡也，滤杯的液体全部过滤完毕，大概花费了1分30秒，就时间看来有点过长了，我感觉全部过滤结束，1分20秒比较合适，从滤液的量看来有点过多了，所以我很担心味道会偏淡，但实际上周三这杯咖啡味道刚刚好。这也是我第一次做出有回甘的咖啡，在我喝完咖啡一段时间以后，我的嘴里或者说喉咙里一直有咖啡的味道。咖啡快喝完只剩下一点点的时候，我首次尝试出有坚果的味道，但你要我说出那具体是什么坚果，我说不出来，有点像杏仁，但又好像不是。以前喝咖啡我从来没有试过在黑咖啡里感觉到这些。这是不是意味着这次的萃取我得到了一些之前从未得到过的成分呢？

在清洗滤杯的时候，我发现周三那个过滤完的粉形状跟平时很不一样，四周的粉墙很厚，起码有0.5毫米，可想而知，滤液是在一个咖啡粉造成的窝里面渗出去的，虽然单从滤液量来说有点偏多，但实际上味道却不淡。我以我可以做到最快的速度去进行萃取，所以咖啡液那种不好的酸味几乎没有，但是依然会有一些酸味，这个中度烘培的咖啡粉本来是有一点点酸味的，我觉得周三的这杯酸味处在正确的范围内。

从现在的情况看来，可能手冲咖啡对我来说最需要定量的不是冲水的克数，而是整个萃取的时间。所以每次操作，我都得用秒表计时。

手冲壶练习

✇我的天
作者 xrspook
2024年11月20日 08:56

当年今日

周一晚上吃过晚饭，回宿舍拖了个地，然后我又回到了办公室。我把之前已经拿回了宿舍的手冲壶又拿回了办公室。我的想法是我要练一下用手冲壶注水。虽然周一下午我用普通的茶壶跟勺子的确也能做出那个很别扭的小水流的效果，但显然还是用手冲壶会方便一点。手冲壶已经买了好几年，买那个东西的时候，我就只想着那个壶的尖嘴一定要够细，那么我的水流就不会那么大。当时我完全没有考虑手冲壶到底要买多大，还有就是要不要盖子、要不要保温。这些东西在我买那个玩意的时候，我根本没有考虑过。因为买那些东西的时候，我是一个一窍不通的状态。有多少人可以一次就到位呢？如果是有高人指点，或许可以，但如果有高人指点，一开始就到位，那么你那套东西估计不会便宜，有多少人可以在一开始的时候就下定决心、狠下血本进行那样的投入呢？穷人肯定不会这么考虑，能用就行，如果有现有物资的替代方案更好。有些人可能茶壶都没有，直接拿着个电热烧水壶就开干了，也不考虑什么大水流小水流，因为电热烧水壶本来就很重，顾不上那些东西。但是当你了解越多，你会发现之前那些贪图便宜的都是歪路。比如在磨豆机上面我就走了很多歪路。唯一没有走歪路的估计就是家里那个不锈钢的滤杯，但经过长期使用以后，滤网已经被细粉堵住了，很难过滤，所以我妈突发奇想，把里面的滤网全部撕掉，然后直接加滤纸使用，这样的话清洗很方便。

要做练手，首先我就得有粉、有滤杯、滤纸以及水。第一次我是直接用平时手冲的方式，冲了一杯出来。感觉那是我近期冲得最好喝的一杯。老豆子的辛鹿的蓝冬，几乎没有很明显的酸味，后面整个咖啡的味道都比较均衡，不会感觉很淡，但问题是喝完那一杯，我又开始担心了，因为已经晚上19点多，我从来没有试过在那个时候喝咖啡，会不会睡不着呢？不知道。虽然我知道正常情况下，我对辛鹿咖啡有免疫力，他们的咖啡因含量不会太高。但也不知道是咖啡起了作用，还是运动起了作用，又或者是我睡觉之前还在看手冲咖啡的视频起了作用，相对而言，睡眠质量没平时那么好。

周一晚上那杯咖啡，我调整了一个因素，我把巫师2.0从38格调到了36格。肉眼可见，咖啡粉的粒度小了一些。可以这么说，已经一般的挂咖啡粒度要小了，之所以做这个调整，因为我第一次用V60那个陶瓷滤杯的时候，发现过滤速度非常快。我想稍微控制一下那个速度，因为速度太快感觉冲出来的咖啡没什么味道，但也有可能没什么味道跟我加水太多有关。晚上喝完第一杯咖啡以后，第二杯我基本按照平时的思路整，但是出来的那个水基本上没有任何咖啡味道了，但起码第二次的时候我还是用开水的，虽然只能说是温水，但起码是烧开过的。接下来的练手，我用的完全是自来水。同一张滤纸同一批咖啡粉，被我一次又一次地拿来练手，过滤速度越来越慢，但虽然说很慢，但相比于家里那个已经被我妈用到堵住滤网的不锈钢滤杯比起来还是挺快的。我说的慢主要是对比我冲第一次那个粉的时候的速度。在没有咖啡秤的前提下，我怎么控制加液量呢？所以我拿出了之前本来我买来进行尿液pH值测试的50毫升小烧杯。买回来以后我根本没用过，所以一个已经被我用来专门洗钢笔了，另外一个还放在那里，因为我发现直接拿着试纸测量更方便，根本不需要用烧杯接。首先我把120毫升的水用烧杯量着倒进手冲壶里，感觉到那个位置以后，就反过来操作。有些手术壶里面是有刻度的，但我买的时候根本没在乎这些。所以到底用多少量，我只能自己感觉，我没有在里面做记号，如果我拿个小刀之类的东西，估计能在那里做记号，但我没有。然后我又想出了拿个牙签，在装到120毫升的时候，用牙签做记号，拿马克笔在牙签上标记，接下来每次从水龙头接我感觉120毫升的时候就拿牙签比。这样多次反复以后，我已经八九不离十能把握那个量。看一眼那个手冲壶，就知道那里大概有没有120毫升，但关键是周一晚上睡觉之前看的那些视频，又让我否定掉了自己这个训练结果。我那个手冲壶是250毫升的。要接120毫升的水，就只有小半杯。这样的话倒的时候实际上不好控制，而且只有那么点水，水的温度也会过快降低，所以实际上，周二下午我做手冲的时候，我直接把手冲装满大半壶，然后开始操作。控制加水量完全是看着那个液面变化情况以及接滤液杯子的液面做判断的。

周二下午的那杯咖啡酸味又很突出了，这意味着萃取的水温又过低了，而之所以会过低，是因为周二跟周一相比，气温出现了跳水，而我在烫滤纸的时候没有用烧开的水，而是用保温壶里的水，但除了酸味以外，咖啡后味还行，所以这还不算完全失败。

新手和老手最大的区别，我感觉就在于新手很难复刻出一杯自己觉得好喝的咖啡。

V60太快了

✇我的天
作者 xrspook
2024年11月19日 08:34

当年今日

周一的中午，我比平时早了10分钟起来。13点50的闹钟之后，我就起来了，然后准备手冲咖啡。首先把手摇磨拿出来，然后把烧水键按下去，接着就是把一勺的咖啡豆放进去开始磨。周一咖啡豆用量感觉要比平时多一点。因为我足足磨了摇了16圈才终于结束，平时应该是14圈。咖啡豆出来以后我就开始清理手摇磨的残粉，当我把那些残粉清理干净以后，水也烧开了。滤纸和滤杯中午我已经准备好。这一次用的是锥形滤纸，而滤杯是个便宜货，是陶瓷的V60，但实际上还没到60度，所以滤纸需要按照滤杯的尺寸稍微改良一下才能完全贴合。我感觉这种不到60度的还好一点，大于60度就真的有点麻烦。这是我第一次用V60的滤杯，以前用的是锥形滤纸，配套的是不锈钢滤杯，区别在于这一次我用的滤杯下面开口是一个大洞，不锈钢滤杯下面是平的，所以那是通过漏斗壁把滤液排出去的，这个V60滤杯所有滤液都通过下面的洞流走。

用开水把滤纸湿润的时候，我傻眼了，因为水去得非常快，几乎可以说秒杀。平时用不锈钢滤杯不会这样。我该怎么办呢？如果还是用那个茶壶，还是按照平时的那样冲的话，滤液一定会滤得非常快，但是一开始的时候我还是尝试着像平时那样直接上茶壶，结果发现不行。几秒后我拿出了一个不锈钢的勺子。茶壶嘴对准勺子，用勺子柄作为引流棒，这样的话液体就能以我期待的方式流出，流到我想要的地方，但这么高难度的操作就意味着整个步骤我都必须左右手非常配合。一开始的时候，勺子该用什么角度，我没有考虑过的，但尝试了一两秒后我发现勺子垂直是最恰当的方式，但即便出液量已经比平时茶壶直接出来慢很多，但实际上从那个液体的声音我就知道流速还是很快。该怎么办呢？可以怎么办呢？我买的这个入门款的滤杯里面的凸起相对来说已经很不明显了，但即便这样，流速还是非常快。加大粉的用量不能解决问题，萃取速度依然会很快。所以接下来。我打算把手摇磨的粒度再调细一点。MAVO巫师2.0手冲的建议是38-42格，现在我用的是38个，接下来我打算试用36，甚至34个。如果这两个都不能解决问题的话，我是不是一次性要用两张滤纸？

自从我开始用手摇磨，我就发现出来的那些滤液一开始入口那一下都会偏酸，是温度不够的那种酸，但是当我把咖啡静置在那里，过上一段时间再慢慢喝，后面的那些部分却不像一开始那么酸了。手摇磨已经用过5次以上，但我感觉出来的那些滤液口味还是有点偏淡，还是有点偏酸。后来我意识到，之所以有差异，是因为我萃取完以后没有摇匀萃取液就开始试味了！！！口味偏淡这个问题应该是我对萃取量的理解有偏差，我理解的是最后萃取出来的量，但可能别人所说的那个萃取量是指加水量。这两个东西差异很大。因为加进去的水很多都跟粉结合在一起。如果我把最终得到的那个液体理解为萃取量，那么我就会多加了水，滞留的那些水分那不是一个小数目，也正是因为大家要控制加水量，所以才会有咖啡秤这种东西。普通水的密度就是1g/mL。所以用克数就能容易折算出毫升数。通常咖啡豆包装袋上建议的萃取量用的是克数而不是毫升数。

现在看来配套一个咖啡秤是很有必要的，那是一个很直接数据化的仪器，但关键是靠谱的那个东西价格也不便宜。这个价格不便宜是相对于一般的厨房秤而言的。所以这将是我双12的入手目标，但万一在双12之前我已经感知到了那个萃取量呢。那么这笔钱我就可以省下来，我也不需要考虑安排放置这个仪器的空间。

路由器碎碎念

✇我的天
作者 xrspook
2024年11月18日 09:47

当年今日

周日下午，在接近要吃晚饭然后回单位之前突然想起有件事情我还没做，我打算把家里那个闲置的水星MW300R路由器带回单位。因为科室的路由器，那个TP-LINK路由器这段时间不知道为什么老是会出现连上了，但是却上不了网。跟我的那个接近同款的路由器比起来，现在用的那个TP-LINK路由器新一点，但也新不到哪里去，毕竟那种路由器性能有限。我不太确定这种能连上WiFi，但是却连不上互联网是什么原因导致的，我感觉跟同时连上那个WiFi的人数多少有关系，毕竟那只是一个很旅行路由器，没想过有很多设备同时连接。通常情况下，我的小米civi 1S跟我的红米Note11 5G都会连那个路由器，尤其是在我做任务的时候，但我的电脑连的是网线，所以没有必要连，但我不确定别人的手机是不是连的那个路由器，因为单位虽然布局了全覆盖的WiFi，但实际上那个操蛋的华为信号相当糟糕，尤其是他们把2.4和5G合并了。他们的那些连接系统会导致突然就断线，突然又连上了，于是你如果处在移动之中，你就会出现那种连上连不上的状态，什么东西都很卡，找不出原因。所以我的任何一个无线设备都不会自动连接单位的WiFi，但我会把那个WiFi保存下来，当我在某个地方不动的时候，又或者是在某个地方我没私有WiFi的时候，我就会连那个。不让自动连接，如果我在移动之中，单位的WiFi断了就验证了我前面的那个说法，WiFi虽然是系统起来了，但就是一个鸡肋。

以前科室的那个TP-LINK小WiFi没什么问题，可能用的人不多，大概就只有我，只有我的两台手机。现在估计用的人多了，所以就说不准会有什么问题。TP-LINK相对于华为，我感觉稳定一些，但是我不保证当苹果手机和安卓手机一同连接那个WiFi的时候会出现什么奇怪的事情。可以肯定的是当我的手机发现能连WiFi，但无法连接网络的时候，一加的手机也会出现同样的状况。那个时候我们就只能把WiFi拔出来再重新插回去，等于是重启了一遍。有时候一遍还不行，可能还得试一遍，有时可能一个月下来都没有问题，但有时可能一天好几回。

WiFi用久了要重启，这个很正常，但关键是我感觉近几个月这种事情频繁发生，一天可能发生一两回。我实在受不了了，所以反正家里的那个水星闲置，不如拿回来替换一下。我已经查不出家里那个水星路由器是什么时候买的了，因为估计我是在亚马逊中国买的，现在亚马逊中国已经把用户的资料都清清理掉了。就购买时间来说，我那个水星的购买时间可能会早一点，但跟TP-LINK比起来，我的那个是300M的路由器，而那个随身的TP-LINK只有150M，这样的区别我感觉是天线的差异。家里为什么要搞个水星路由器，是因为以前家里也是用天天连的那种旅行路由器，但是家里的WiFi设备多了，显然这就不够用了。以前吃WiFi的就只有我自己的手机，所以我把路由器放在我的房间里就可以了，但后来我爸我妈都有了智能手机。我还想把那个无线网络覆盖到整个屋子，显然那就不够了。买了水星路由器没多久以后。我就升级了小米粒的路由器。主路由是我的小米mini。我把水星以有线网络的方式放在客厅，这样整个屋子都能覆盖到。虽然两个路由之间的距离很近，但我没办法用无线的方式，因为我家接收到的那些WiFi干扰实在太严重，随便搜出几十个WiFi信号，无论你设置什么样的信道都会被干扰。所以为了保证两个路由器都能正常运行，我只能用有线的方式把它们连接起来。如果我家不是差不多20年前做装修的，客厅跟卧室肯定都会预留了网口，但我家装修的那个年代，客厅跟卧室预留的只是同轴线的电视接口。所以我不得不把网线从我的房间拉到客厅，之所以这样，是因为当时装宽带的时候是从我房间的那个空调孔穿进来的。正常思路应该是在我家的门那里穿进来，但那样的话要绕过客厅再到我的房间，要绕很远，当时使用网线的就只有我的电脑，所以装网络的师傅就这么干。现在如果再拉网线，一定是走客厅，因为现在我的锐捷路由器就放在客厅，能覆盖我家的任何一个地方。

时代在变化，网络在变化，但其实算起来，好像我家使用路由器的历史还不算太长。

接反了？

✇我的天
作者 xrspook
2024年11月26日 09:50

当年今日

据说周六单位的停电保安在凌晨3、4点的时候就发现了。保安是24小时值守的，他们发现是理所当然的，所以我估计是那个不值守，但却最早发现的人，我发现的时候差两分钟凌晨5点。

花了一整个上午，到接近中午12点的时候才开始用发电机给生活区这边发电。为什么要给生活区发电呢？没有电就没有水，就没办法煮饭。市政的水接进来，只有少数几个水龙头能直接使用，其它地方要用水都需要水泵加压。楼顶水箱的水估计在早上8点前就已经被大家用光。饭堂厨房设置在离市政水比较远的地方，所以不进行水泵加压，饭堂没有水，就无法做任何清洗，当然也就没办法做饭了，哪怕饭堂可以用液化石油气加热。我不知道大家的早餐吃的是什么，反正我中午接近一点的时候过饭堂的时候，午餐的那个样子跟平时的早餐没区别，一个西红柿鸡蛋汤面，另外一个是肉丝蒸陈村粉。如果没猜错的话，估计这是那天早上的早餐，早餐最终不知道他们做了什么。虽然早上送菜的把东西都送到了，但是无论是肉还是菜都需要清洗，没有水什么都做不了，所以要吃饭也就只能什么简单做什么。接近中午12点才开始有电，所以我猜最早那顿饭也到一点才会有结果，但好像在中午12点30的时候，群里就宣布可以去吃饭了，但那个时候我没看到，有电以后，我给自己冲了一杯手冲咖啡。

吃完饭以后回到办公室，看到旁边的机房开门了，于是我就进去打听到底什么情况。因为理论上有电了，服务器转起来了就应该有网了，但实际上没有网，所有WiFi都处在工作状态，但是全部都无法连接互联网。步入机房的那一刻，我就感觉到热气扑面，为什么会这样呢？机房的空调向来都是很猛的，停了几个小时电，热是正常的，但是我进去的那个感受是空调根本没有转起来。询问之后才知道，原来空调开不起来。最重要的原因是那个总控没办法从UPS转为市电。UPS在过去大半天的时间里已经耗尽，所以我进去机房的时候，那些UPS蓄电池正在充电中。充电中的蓄电池为什么就不会不可以切到市电的那条线路上呢？想想都觉得这非常不可能，总不能等到那些蓄电池都充满电了，才能切过去吧，完全不符合逻辑。同事在那里折腾了半天，然后他又打电话给另外一个同事，电话指导操作下又折腾了半天，毫无结果，最后电话里的那个同事让他打电话给总控的客服。客服听了他说的情况以后，迅速敏捷地把那个原因锁定下来，是我们接入总控的那条线接反了，火线跟零线接反了，所以在手动切换UPS的那个界面会出现神奇的返回首页、没有任何效果。同事折腾总控的时候，生活区用的是发电机发的电，打那个客服电话之前，机房的空调按重启之后，机上显示的是“反向供电”，所以也验证了那个客服线路接反的说法。不就是接个发电机，临时自己发电，这怎么也可以接反呢？同事给总控客服打电话的时候，单位的群里说，马上要从发电机重新切回市电。切回市电以后，机房里所有东西都正常了。光管亮起来的那一刻，我已经感觉到空调正常运转起来，机房里那一片没有亮起的服务器灯也终于亮起来了，虽然不是全部都亮了，但起码有一些亮起来了，意味着它们通电了。在这件事之前，我还真的不知道，原来火线跟零线反过来接部分用电器还是能运转的，而另外一些用电器，他们会对线路进行检测，比如机房的那个空调和总控。

我以为切回市电以后会一切正常，但是下午16点多的时候，又进行了连续多次的停电，17点的时候也一样，所以办公室的电脑被开了又关、关了又开。最后，我甚至有点不敢打开那个机子了，因为我好怕电源按下去，几秒之后又停电，这种事情不是我的过分担忧，而是真的就这么发生过。

没有刮大风，没有下大雨，一切都很平常，但突然就发生了这么一件不知道为什么停电的事。

周日停电

✇我的天
作者 xrspook
2024年11月25日 08:12

当年今日

周六的晚上睡觉的时候，小米civi 1S的电量大概还剩下35%。这样的电量撑到周日的早上把所有任务都做完，中午回办公室充电是完全没问题的，但关键是周日早上接近5点起来上厕所的时候发现灯不亮。洗手间的灯不亮，阳台望出去，也没有什么路灯。我不确定没有路灯是因为晚上那些装饰灯都关掉了还是什么原因，反正宿舍一定是没电的。没电也不要紧，我还能借助隔壁角美粮库那一点点的灯光上个厕所，毕竟上厕所这种事不需要太高的技术含量，不用看那么清楚，大概差不多就行了。

早上7点10闹钟响起的时候，无论是书桌上面的排插还是墙上插着路由器的插座，红色的电源灯都没有亮起，也就是说还是没电。没有电就意味着所有路由器都无法正常运作，说白了就是我要完成7点10的任务就得使用手机的流量，5点发现没电的时候我就知道得这样，果然当我7点10做任务的时候也只能这样。

接下来，我迷迷糊糊地听到有人说跳闸了，还听到一些把电闸打上去的声音。我以为是宿舍的电闸跳了，宿舍跳闸这是很普通的事情，下雨的时候尤为经常，不下雨的时候，什么时候会跳也很难说。但是当我接近8点30闹钟要起床吃药的时候，发现宿舍依然没有电，同事们已经把电闸打过了，如果是宿舍这边的问题的话，应该已经解决了，但实际上没有。没有电，什么都做不了。最让我纠结的是插着手机卡的那台手机电量不足了。如果手机的电量充足，我不会那么慌张。手机电量充足，我可以开热点给另外一个没有插卡的手机，然后该干嘛干嘛，顶多是开电脑的时候什么事都干不了。现在插了电话卡、我的主力手机，有支付宝跟微信的那个手机处在电量低下的状态，不知道这个停电要持续多久，反正想想都觉得很难熬。想了一圈，身边唯一的充电宝就是随身WiFi的那个分体式的电源，但是那个玩意我已经好两个月没碰过，十一的时候我把它充满电了，但现在还有多少电量我不知道，但那已经成为我唯一的救命稻草。手机电量是最大的问题，所有东西没有WiFi只能走手机流量，这个我还不算太忧心，因为这个月积累下来的流量还足够我正常使用。完成日常的任务没有任何问题，除非我开着热点让电脑连接，然后电脑又进行什么奇怪的更新，否则我的流量能包得住，但话说回来，没有UPS，台式机根本开不了机。

吃完药以后我回到床上，赖死不起来，最重要的原因是停电也干不了什么，但是到9点多的时候，我实在躺不下去了。7点多的时候，办公室的人说早餐要晚一点。两个多小时过去了，没有任何人说到底是个什么情况。如果是市政的原因，他们早该打电话过去问清楚了。市政会告诉我们什么时候才能修好，也有可能告诉我们还没找到原因，正在排查中。

早上10点多的时候，单位终于有人发声说即将要用自己的发电机发电。要用自己的发电机发电这种情况通常意味着是市政那边的原因导致我们这里没电，所以我就赶紧又问了是不是市政那边的原因，结果却被告知是我们自己的问题。离他们7点多开始处理已经过去了三个多小时，还是没找到是什么原因导致我们内部出现跳闸停电。

我可以怎么办呢？我什么都办不了。草草吃过早餐，就带上其它东西回办公室，因为随身WiFi的那个电源在办公室。虽然那个给手机充电很慢，但起码那个东西号称是5200毫安时的，足够充我的小米civi 1S，而且我也没打算要把它充满充的50%以上，大概差不多就能撑一段时间了就行了。充电宝给手机充电的时候，我顺便把手机的热点开了，然后用另外那台红米Note11 5G完成日常的任务。红米Note11 5G的电量我一点都不焦虑，因为周六我才刚刚充过电，那台手机的亮屏时间能在6个小时以上。正常情况下，我能用三天以上。这三天还包括了其中一天可能我要完成20局消消乐的任务。其它时候，我只是用来完成各种日常打卡任务。最糟糕的情况是我的小米civi 1S真没电了，我只能把手机卡拆出来，放到红米Note11 5G上面。红米Note 11 5G没有微信、没有支付宝。支付宝很好处理，因为那个手机上有淘宝，可以登录，但微信换了个手机，这可是非常麻烦的事。

离中午12点还差4分钟的时候，单位的发电机终于动起来了，生活区这边总算有电。从宣布发电到终于发上电，花了一个多小时，因为平时的那台发电机不知道为什么动不起来，所以得用另外一台更小的发电机先让那台发电机动起来。可想而知，我们这里有多长时间没有用过备用电源。但也这是一个警示，即便我们不需要使用备用电源，那个玩意你起码得半个月或者一个月检查一下，确保在有需要的时候能动起来。

我向来是一个不怎么需要充电宝的人，但这一次，真的让我很认真地考虑，我是不是要在单位放一个充电宝。我应该把家里那个一直闲置的充电宝带回单位，还是再买一个呢？无论是哪个选择，绝大多数情况下，99%我不会使用到他们。

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