自从天气变凉之后，我就已经有一段时间没喝过啤酒了，这个只是之前的存货忘记发了，不过这个酒我也不怎么喜欢，晚点分享出来倒也没啥事。
外观：淡黄色 浑浊 气泡薄 消散快
闻香：强烈的热带水果的味道 菠萝汁的风味很淡
口感：沙口感弱 酒体浑厚
味道：回温后前段有明显的甜感，中段就是双倍酒花很浓郁爆炸的酒花香气 后段就是酒花苦味
总结：我个人不是很喜欢双倍浑浊IPA，那种浓郁到发腻的甜味和酒花味，嘴巴里面只有苦味和甜味，喝起来特别辛苦。啤酒还是清爽一点或者层级分明一点会更好喝，一味的堆料，只会导致品质的下降。
Untapped：https://untappd.com/b/hong-kong-beer-co-sunset-peak-ddh-nectaron-pale-ale-mosaic-and-citra/4550571
前段时间去了次上海的学术酒吧，叫街垒 Bunker，定期会准备一些社科人文类的活动。
去之前，我的理解是「一群人在酒吧讨论一个主题」。去之后发现这个活动更像是「在酒吧办的学术讲座」。这种学术酒吧活动其实更接近于 TikTok 上很火的 PowerPoint 之夜，一群年轻人围绕一个主题准备比较轻松的演讲。
演讲的内容，一般话题性比较强，吸引眼球。讲者似乎是海外留学背景的居多，算是一个业余爱好。
我去的那场内容还挺有趣，但情绪大于严谨，会聊一些她并不能掌握的话题，听得内容又恰好是我有些了解的，就有点头大。也可能讲者之前喝酒，有点醉了。主持人的水平要好一些，帮着圆了圆场。结尾部分有简短的问答环节，我会更喜欢这个部分。
趣味性要高于国内的部分课程，如果能再严谨一点，做本科生的科普讲座挺好。
酒吧不强制要求消费，这挺好的，但确实有一些「学术」溢价，比上海普通精酿酒吧的价格要高不少。
我感觉自己从小上课的时候，就有心理上的负担，即开口回答、讨论，就一定要「对」。没有很多自由讨论的氛围。学术酒吧特别好的一点是，让越来越多的人敢于开口了。
酒吧这种场所，做酒吧辩论，可能会比酒吧演讲要有趣的多。
之前有跟英国老师和同学去过酒吧，风格差别挺大的。
英国是有酒吧文化的，一般校内就有两三家酒吧，下课之后偶尔会去聊聊天。桌子比较小，人和人之间的距离感不是那么强，聊得话题也轻松一些。
聚餐的时候不会约一个很具体的时间，先到的喝 1、2 轮，聊一会，等人到齐再去吃饭，然后再喝 2 轮，最后再去酒吧喝到深夜。
慢慢会聊到学术相关的话题，能听到一些八卦内幕，一些他们对政策的看法。几杯下肚脸红之后，确实会感觉互相之间的关系变好了一些。
跟英国的好友聊起过酒吧文化这个话题，英国酒吧其实对他们来说也挺贵的（但其实比上海酒吧便宜很多），但本地的学生奖学金比较丰厚，毕业后慢慢还就行，所以大部分人有钱有时间去社交。另外，pub quiz（酒吧团队答题活动）每周会举办几次，在欧美很流行，吸引很多人参加。
前几天在看 Welcome to Wrexham，一个小足球队的纪录片，能感觉到欧美的体育赛事有一种很深的社区感。镇子上的人聚在一起支持自己的球队，无论这个球队是否有世俗意义的成功。而这些体育赛事也和酒吧紧密的联系在一起。
顺着酒吧这条线，感觉能看到很多当地人的生活习惯。
朋友也聊到，酒吧文化在英国也是一个比较传统的活动，现在年轻人慢慢也不那么积极了。一部分原因是经济下行，但奖学金没有涨很多，学生的消费力没有以前强了。另一部分原因是学生们没有那么在乎社交了。那时候，感觉他有些伤感，感觉他想起了曾经一起喝酒聊天的朋友们，还有年轻的自己。
A: 真学术酒吧都是拎着白酒分酒器打圈。
B: 一看就是大导带出来的。- 小红书评论区
国内的酒文化，一般是餐桌+白酒。我不爱喝酒，量也一般，参加的不多。
酒桌上都是长辈，就比较难放松，且有种不知道该聊什么的感觉，只能一杯下肚，都在酒里。
大大的桌子，总感觉很难聊天。
我身边的同辈之间很少会约喝酒，记得本科毕业的时候，全班男生说要疯狂一下，结果也没喝掉几瓶啤酒。
参加国际会议的时候，有英国老师一起，感觉他们对中国酒桌文化还挺习惯的，也挺爱喝白酒，比国内的老专家还能喝。
那时候，感觉国内外酒文化的差异其实也没那么大，开心就好。
酒吧讨论挺容易停于表面，但其实很适合跨学科交流。就比如我去参加的这种社科讲座，最该去的不是人文社科的学生，他们沿着大学科的脉络总会学这些知识。倒是很适合理工农医的学生参加，国内学科之间的壁垒有些过于严重，多扩宽自己的视野很有好处。
我心里理想的适合学术讨论的酒吧：
外观：暗黄色 气泡绵密 消散较慢
闻香：柑橘柠檬 霞多丽木桶的桶味
口感：沙口感中弱 酒体清爽
味道：前段是柑橘类水果的味道 中段是霞多丽桶的桶味 尾段是酒花带来的甜感以及苦涩感 苦涩感持续时间较长 但不讨厌
总结：一款清爽多层次易饮的苦赛松，其貌不扬，好喝！6.2度的酒精度，还是要稳住节奏，不然容易上头。
Untapped：https://untp.beer/6D7ex
国庆期间去了趟青岛，也是喝爽了。周末整理一篇文章，好好说道说道。
外观：浑浊，微透光，粉红西柚的颜色。
闻香：草莓果酱的味道，香甜愉悦。
口感：沙口感中弱，酒体厚重黏稠类似在吃糖浆。
味道：前段是果泥的甜，中段是草莓的酸感，尾段是啤酒花的苦味，酒精感压制得很好，只有脸红的时候才知道是在喝酒。
总结：像是在吃草莓圣代，香甜美味，饭后来一杯，作为甜品酒真的很棒。虽然分类是酸IPA，但这其实就是一杯果泥。95元一杯果泥说实话真的不便宜，要是50-60元喝到就爽啦。
Untapped：https://untp.beer/PXO3m
我跟我妈就是这么无聊，为了吃一顿饺子，要从广州搭地铁到佛山禅城区。我这一次因为是在工作日的下午去，所以路过燎原路那家最火爆的甜品店的时候，店里很少人，所以肯定不能错过，一定要吃个甜品再走。不知道是我记错了还是怎么着，反正我觉得他们的甜品好像升价了。我记忆之中那到底是什么时候的价格呢？我也说不清楚了，因为好几次路过的时候都是人满为患，所以我们不但没有停留，而且是兜路离开。我感觉那家甜品店最不能错过的就是他们的莲子糖水，有好几个款式，但无论哪一个款式，里面的莲子都超多。还记得某一次我妈吃的那个雪耳莲子或者百合莲子糖水之类的，那个莲子真的是每一勺下去都好多，每一勺下来上来都有莲子。几乎可以这么说，那个糖水等于把莲子当饭吃。一个普通的工作日下午，没有排长队，但是当我们坐下开吃的时候，实际上店面的桌子也基本坐满。最火爆的时候，估计他们有超过5个收银机在同时工作。这一次我们去的时候，店员拿着一个收银机就行了。人多一点的时候是一手拿一个。
我这一次我们又去了北香园吃饺子。虽然知道他们的饺子很大，但是每一次上饺子的时候都觉得很震惊。他们的饺子我永远做不到，一口一个，两口一个也很勉强。光是看价目牌，觉得他们的饺子挺贵，但实际上当饺子上来的时候，你会觉得完全值那个价格。在其它地方吃韭菜饺，通常都会选择煎饺，但吃过那里的煎饺和水饺以后。我的首选是水饺。这里所说的水饺并不是把饺子泡在汤里，而是用水煮熟饺子，所以准确来说应该是水煮饺和煎饺。较早时候估计还有蒸饺。第一次去的时候我们还有问过，但后来直接不问了。因为水煮的韭菜饺子也足以让人吃得很开心。
每一次到那个地方的时候，我们都会有点后悔不在恰当的时候，因为每一次我们都没办法在那个百年老店天海酒家吃饭。那个地方据说很便宜，很实惠。一家能开百年的餐馆，虽然可能中间已经换手了好多代，但显然也不会差到哪里去，毕竟那条路上剩下的酒楼几乎可以说凤毛麟角了，但是天海酒家依然能在那条拆得破破烂烂，附近已经完全没有居民的地方存活下去，而且在新冠期间也依然可以屹立不倒，你完全可以相信他们。
吃完饺子我跟我妈又搭了公交车去石湾，倒不是买什么瓷器陶器，我只是想去石湾酒厂买两瓶米酒。我们去的是石湾酒厂的岭南酒文化博物馆的1楼买米酒。实际上我觉得绝大多数去那里的人都是为是为了参观博物馆，但是博物馆之前我们参观参观过了，但即便这样，无论是那家店的服务员还是门口的保安，都会热情地招呼我们上去博物馆看一看。我觉得那是一个非常值得参观的博物馆，很大很漂亮，也很全面，而且是免费的。为什么石湾酒厂的博物馆就可以免费开放，而珠江啤酒的博物馆就得付费呢？
就为了吃个饺子、吃个甜品，再买两瓶米酒，我跟我妈就坐大好远的地铁，又转了好几个站的公交车去那么远的地方。我也搞不懂，我俩为什么要这么折腾？
中秋节假期将至，各种活动需求轮番上阵，实在是忙到吐了，今天终于是把手头上三个大问题处理好了。不用再在脑海中，反复斟酌代码的写法是否足够好、问题是否真的被根治的感觉，实在是爽爆了，晚上喝一瓶放松一下脑子。
外观：焦糖色，类似可乐的颜色，粘稠，微气泡。
闻香：巧克力牛奶，香甜的味道。
味道：沙口感中弱，前段是深色小麦的焦苦味，中段是小麦带来的香甜感（类似焦糖的味道）尾段是一些巧克力、深烘咖啡的香气。
总结：个人不是很喜欢，深色小麦的焦苦味太苦了，喝起来不像是喝酒，更像是在喝癍痧凉茶，喝完舌根都是苦苦的，实在不是我的菜。之前喝过Heros的亨先生，那一款的世涛做的就非常棒，尾段的香甜感很好的掩盖了深色小麦的焦苦味，转而变成了苦巧克力的味道，会让人更加愉悦。
售价：58元，价格还行，不算很贵。
Untapped：https://untappd.com/b/omnipollo-noa-pecan-mud-cake-stout/1046298
外观：深红色，清澈，气泡消散快，能看到较多小气泡形成。
闻香：能闻到浆果，樱桃（类似可口可乐樱桃味）的香甜气息。
味道：沙口感较弱，前段是树莓浆果的味道，中段是野菌强烈刺激的酸（口水狂流），以及酒花的微苦（大部份都被酸掩盖了，只能捕获到一点点苦的感觉），后段是小麦带来的香甜感，有点像糯米酒的感觉，鼻后闻香是大麦带来的麦芽香气。
总结：第一次喝到层次如此复杂的野菌酸艾尔，打开了新世界的大门。178元一瓶不便宜，但我也不知道有没有更实惠的选择，但价格我是可以接受的，偶尔开一瓶也不错。
上次去啤酒店喝完形14的时候，认识了一个老哥，偶然了解到国产的橙湾酸啤，没想到国内就已经有物美价廉的酸啤了，真好。
外观：淡黄色 略浑浊
闻香：有类似丹宁的味道，无馊臭味
味道：沙口感中强，前段是苹果的酸，但没有描述的那么酸，柔和淡雅型，类似苹果醋+水稀释，结尾有点苹果核的味道，收口比较干。
总结：清爽开胃。气泡带来的冲击感能很好地洗去舌头上厚重的味道，配合慢烤肋排的时候就很棒。说实话75元能买到这么新鲜的西打（750ml），真的很无敌，就是量有点少，抢了两次也只买到2瓶。
Untappd：https://untappd.com/b/mandarin-cove-young-love-cider/5296079
外观：酒体金黄色，气泡绵密。
闻香：啤酒花夹杂着橡木桶塞的香气，第一次闻的时候，有种橡皮泥的感觉，不容易感知。
味道：沙口感强烈，前段是百香果柠檬的明亮酸 ，酸到流口水的味道，能让人起鸡皮疙瘩。中间有类似杏类核果的味道，一闪而过，后段是酸味夹杂啤酒花的甘苦，但酸仍然是主调，鼻后闻香是淡淡的麦香和橡木桶的桶味，回温后会更易察觉，冷饮的时候不好感知。收口很干净，无负面味道。（补充：回温后桶味会更加明显，类似白葡萄酒的桶味）
总结：一支清爽超酸的赛松，快团团115元750ml，个人感觉还可以接受。
Untappd:https://untappd.com/b/perennial-artisan-ales-echolocation/4441505
外观：金黄透明 泡沫消散慢
闻香：有一股青柠的香气，类似科罗拉，比科罗拉浓一点
味道：沙口感适中 前调是青柠的酸 中调是酒花的苦 后调是酒花的涩 涩味消散很快
鼻后闻香：有干净的麦香味 整体很清爽干净
评价：85小贵，要是50-60一杯的话我能喝到吐
回来查了一下Untapped，没找到这家酒厂的英文名，如果有酒友知道这家酒厂的英文名称，可以帮忙补充到评论区中，谢谢哈。
酒体呈淡黄色（右边那杯），闻香几乎没有味道，有轻微的酒花带来的番石榴和柑橘的味道，入口沙口感中弱，前段是强烈的酒花苦涩的味道，中段有一股百香果热带水果的味道，接着酒花的苦涩味消散后有一点啤酒花的回甜，鼻后闻香有淡淡的麦香味。总体很清爽，喝完之后不会有负担。另外，不知道是不是生啤保存不当还是酒头不干净。喝起来有一股淡淡的铁锈味，感受不是特别好。
太平洋艾尔与超市里卖的淡色艾尔的本质区别，就是换成了澳大利亚产的酒花(Galaxy酒花/银河酒花)做成的淡色艾尔，主要特点是果香，苦度降低，易于饮用。
我看Untapped上基本喝的都是罐子，不知道老板从哪搞到的渠道货，居然能拿到生啤，也是挺厉害的。
Untapped：https://untappd.com/b/hong-kong-beer-co-852/4605647
酒体呈淡黄色，略浑浊。闻香只有白葡萄香，没有闻到网友所说的酸臭味，不知道是不是批次的问题，我这一瓶是23年5月灌装的。入口沙口感强，前段是类似白葡萄酒的酸感，接着是厚重的啤酒花的苦涩味，涩味消散后，鼻后闻香能闻到淡淡的野花蜜的味道。售价：258元/750ml。
评价：虽然是朋友推荐的，说是美式农舍酸艾尔的标杆，但说实话没感觉到有多么多么好喝，鼻后闻香的花香和蜂蜜味是惊喜，但中间葡萄酸味和啤酒花的苦涩味的衔接过于生硬，可以买来作为基准尝试一下，但是没必要神话。相较上一次的完形14，我更喜欢完形14，更清爽易饮一点。
酒花儿网：https://www.jiuhuar.com/craftbeer/591d77d1790112571a2f5d47.html
昨晚去Bottle shop的时候，偶遇一个酒友，大家聊的开心就一块AA开了一瓶的农舍酸艾尔来尝尝。这个牌子也是第一次见，我甚至在酒花儿网上都没搜到这瓶酒，最后还是在Untappd上看到的介绍，才知道原来厂家是来自于美国费城，链接我放到最后了。看厂家描述，这是一瓶淡色干投尼尔森酒花的农舍酸艾尔。
外观淡黄色，能透光，闻香是类似荔枝和百香果的味道，沙口感强烈，气泡非常尖锐，入口是强烈的酸，中段类似柠檬皮和核类水果的味道（很像舔一口桃子核的味道），收口是一些尼尔森啤酒花带来的涩感。不过整体很轻盈，收口的涩味很快就会消散。
东西是好东西，但是一个人喝就太贵了，379元750ml，如果不是跟酒友一块AA的话，我自己大概率是不会开的。
突然发现朋友在快团团上拼团一瓶只要219元，老板那真的赚麻了，下次不在店里点瓶子喝了。
Untappd: https://untappd.com/b/fermentery-form-gestalt-14/5474549
酒体深棕色 闻香是巧克力牛奶的味道 沙口感偏弱 入口顺滑前段是咖啡的苦味接着是深色小麦的焦味 鼻后闻香是浓郁的小麦焦味儿 总的来说不好喝，不会有下次了。
酒花网：https://www.jiuhuar.com/craftbeer/5a66943e8ba5b007088b4569.html
周一520跟朋友出去喝了个酸赛松，60块钱一瓶加个还算公道。闻香是类似兰比克的皮革味，喝进嘴，沙口感偏弱，前段是野菌的乳酸味，中段是菠萝混酿带来的菠萝酸味，尾段是酒花短暂的苦涩味，收口干净无杂味。不过没有喝到橡木桶的味道，看就有评价橡木桶的味道也是很淡不易察觉。
酒花儿：https://www.jiuhuar.com/craftbeer/5c21d54b526c6044c74bb1cc.html?filter=newest&page=1
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