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今年和组里圣诞午餐聚餐: 剑桥有名的Pizza店: Salisbury Arms


剑桥市中心,在微软剑桥研究院附近的 Tenison Road,也在火车站步行5分钟有个酒巴:Salisbury Arms。这个酒巴是个网红店,比较有名。

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英国剑桥”最好”的酒巴之一 Salisbury Arms

上面是网上找到的照片,和我路过时看到的景象略有不同,看来这家店门口过一段时间就会换一次装饰。

这家店离公司很近,每年圣诞节,我们组会自己组织一个聚餐。如果没有预定楼下餐厅每人10英镑的圣诞午餐(Christmas Lunch),经理通常会提议去这个酒吧聚一下。除了一个在Bath的同事,其他组员每年都会趁这个机会聚在一起。

虽然平时一周两三天我们也会一起吃午餐,但每年过节的仪式感还是得有。这家酒吧最有名的是它的Pizza,除了Pizza似乎没有别的选择。我有一次还点了鸡翅,感觉一般,没什么特别印象。

今年经理说,老板请客,他会把收据给组里的大Boss报销,我们听了都很开心,要不然就得AA制了。

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剑桥 Salisbury Arms 酒吧

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经理在买单

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自从获知酒精的安全量为零后我就比较常喝可乐了。

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它家主要就是吃披萨/Pizza,也有鸡翅

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这个Pizza不错,也不知道是不是我饿了,竟然全吃完了。

微软剑桥研究院/MSRC夏日派对 Summer Party

微软剑桥研究院/MSRC冬日派对 Winter Party

微软剑桥研究院/MSRC冬日派对 Winter Party

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锅中的爱马仕: 法国锅 Le Creuset


今年黑五,媳妇入了三个锅,打折后,一个锅平均200英镑。我第一次才知道法国锅 Le Creuset这个牌子,感觉一个锅搞得这么贵多多少少有点噱头,就和名牌包包一样。

这个锅这么贵,得弄个开光仪式。据说最好不要放在洗碗机里,因为可能把锅的那层保护膜搞坏。

Le Creuset 是一家源自法国的高端厨具品牌,创立于1925年,以其优质的铸铁锅和搪瓷锅闻名于世。品牌的诞生地位于法国北部的小镇 Fresnoy-le-Grand,由两位比利时企业家创立。Le Creuset 的首款产品是一只标志性的橙色圆形法式炖锅,其设计灵感来源于熔融铁的颜色,这种颜色也成为品牌的象征之一。此后,Le Creuset 凭借卓越的工艺和经典设计,逐渐在全球范围内赢得了消费者的喜爱,成为许多厨房的必备之选。

Le Creuset 的产品以其铸铁材质和搪瓷涂层而著称。铸铁锅具备优异的热传导和保温性能,适合长时间炖煮、焖炖等烹饪方式,搪瓷涂层则提供了防粘效果,且易于清洁和保养。除此之外,Le Creuset 的产品设计简约优雅,其丰富多彩的釉面颜色,比如樱桃红、浅蓝和海盐绿,不仅提升了锅具的美观度,还赋予厨房更多的时尚感。除了经典的铸铁锅,品牌还推出陶瓷烘焙用具、不锈钢锅具、硅胶厨具等系列产品,满足不同需求的消费者。

高品质和耐用性是 Le Creuset 的核心价值所在。它的锅具通常可以使用几十年,甚至成为许多家庭的传家宝。虽然价格较高,但凭借卓越的性能和耐用性,被认为是值得长期投资的厨具。对于烹饪爱好者来说,Le Creuset 不仅是一种工具,更是一种对品质生活的追求。只要悉心护理,例如避免高温空烧、避免使用硬质清洁工具,它就能一直保持如新的状态,成为厨房中最可靠的伙伴。

le-creuset-pot-2024-11-27-18.44.35-scaled 锅中的爱马仕: 法国锅 Le Creuset 生活 美食 资讯

媳妇说这锅炖个菜招待很不错

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锅的盒子还不舍得扔

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第一次见锅还带说明书

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第一次见锅这么豪华

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三个颜色的锅

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买了三个法国锅600英镑

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排骨汤真是香

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媳妇第一次用这锅煮了排骨汤

用这锅炖排骨汤,真是香,味道好浓,确实比较好,相比小美(做饭机器)来说,这汤有灵魂。

法国 Le Creuset 浓缩咖啡杯 Espresso

最近搞了个新的咖啡机,喝Espessso浓缩咖啡得小杯子,媳妇搞了一套同款杯子。原来Le Creuset除了锅也有咖啡杯。对咖啡有情趣的,一点也不贵。(6个杯子打折54英镑,AMAZON上买的)

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Le Creuset 的小咖啡杯 Espresso

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Le Creuset 的小咖啡杯 Espresso

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Le Creuset 的小咖啡杯 Espresso

le-creuset-pots-meal-2024-12-17-12.36.18 锅中的爱马仕: 法国锅 Le Creuset 生活 美食 资讯

这个锅上档次,款待朋友可以直接把锅端上桌。

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专门喝Espressor的咖啡杯,要不然用普通杯子装会显得很少。

朋友来家里,送了同款的杯子,这下全套了。

我姐说,在咸鱼上好便宜,网友说:可能只是长得像,165给你看看,你一问就不是这个钱了。别看咸鱼啊,你参考pdd咸鱼不包真的。

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法国酷彩Le Creuset铸铁珐琅锅海鲜锅直径:26cm 品牌:LeCreuset彩材质:铸铁 锅底类型:单底直接拍当天发货,颜色齐全

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剑桥网红餐厅 The Ivy Cambridge Brasserie


上周刚过40岁生日,媳妇带我去剑桥的一家网红餐厅——The Ivy Cambridge Brasserie。这家餐厅是朋友推荐的,和那家Trinity一样很有名,可惜我们在剑桥待了近10年才知道。

The Ivy Cambridge Brasserie 是剑桥市中心一家备受欢迎的网红餐厅,位于历史悠久的 Trinity Street。餐厅设计时尚典雅,融合了现代与经典元素,为食客提供了一个舒适而奢华的用餐环境。这里的菜单丰富多样,覆盖全天用餐,从早餐到晚餐以及下午茶,提供英式经典美食如松露鸡肉派、英式早餐等,也有一些国际风味的菜肴。得天独厚的位置和独特的氛围使得 The Ivy Cambridge Brasserie 成为剑桥旅客和当地居民的打卡地标。

餐厅地址是:City Center, 16 Trinity Street, Cambridge, CB2 1TB。

The Ivy Cambridge Brasserie 是位于剑桥市中心的网红餐厅,地址在 16 Trinity Street。这家餐厅因其优雅的装潢、友好的服务和高质量的菜品而备受欢迎。餐厅供应多样的英式和国际美食,从嫩滑的牛排到精致的甜点巧克力蛋糕,都深受食客喜爱。这里的氛围轻松惬意,适合朋友聚餐或庆祝特别场合,是剑桥不可错过的美食体验地之一。

原本以为它是个小酒吧,结果里面挺大的,还发现有不少中国人。服务我们的小姐姐看起来像是印度人,年纪很轻,脸小眼大,说话也很温柔。

我们俩的消费是190英镑,包含了12.5%的服务费。这个价格算是比较贵的了,我们还点了一个生日巧克力蛋糕做甜点。媳妇说生日还是要有个仪式感的。

服务员还当场淋上巧克力。

巧的是,离我们不远的另一桌客人也点了同样的巧克力生日蛋糕。

总的来说,这家餐厅值得二刷三刷。首先,服务很好,其次,上菜速度快,再者,味道也很棒。牛排非常嫩,我点了Red程度的,切开后能看到鲜红多汁的肉。开胃菜的三文鱼也不错,媳妇点的龙虾面也很赞,只是份量有点少。不过这样也好,吃得太饱反而不好,毕竟吃太多了就不容易觉得好吃了。

cambridge-ivy-restaurent 剑桥网红餐厅 The Ivy Cambridge Brasserie 媳妇 小确幸 照片 生日 生活 美食 资讯

剑桥网红餐厅 The Ivy Cambridge Brasserie

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生日当天不带娃和媳妇约个会,然后去酒吧喝个酒

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两人吃掉190英镑,也就一年能奢侈消费一把了。

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生日甜点,很甜,没吃完,吃了几口意思一下。

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插个生日蜡烛 氛围感立马拉满了

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白糖和红糖,很精致

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最爱牛排,这次点了程度是Red,也就是稍微表面烤一下即可,牛肉最大程度的保持鲜嫩多汁

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主餐,我点的Rib-Eye牛排(38.95英镑),媳妇点的是龙虾Linguine(37.95英镑)。

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媳妇点的是龙虾面,37.95英镑。份量较少。

2024-11-03-18.40.07 剑桥网红餐厅 The Ivy Cambridge Brasserie 媳妇 小确幸 照片 生日 生活 美食 资讯

主餐牛排,Rib-Eye 38.95英镑。

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开胃菜,我点的是 Oak Smoked Salmon 15.95英镑一小片,媳妇点的是 Roasted Scallops 烤扇贝,16.50英镑3个,有些泡沫,不知道是啥。

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开胃菜,媳妇点的是 Roasted Scallops 烤扇贝,16.50英镑3个,有些泡沫,不知道是啥。

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这个不知道是啥,不知道是哪个菜送的配菜。

2024-11-03-18.22.20-rotated 剑桥网红餐厅 The Ivy Cambridge Brasserie 媳妇 小确幸 照片 生日 生活 美食 资讯

开胃菜,我点的是 Oak Smoked Salmon 15.95英镑一小片

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饮料,一个是 Champagne Mojito 一个是 The Ivy Iced Tea。忘记了哪一个是哪个了。

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剑桥网红餐厅 The Ivy Cambridge Brasserie 菜单

见:英国剑桥值得去吃和玩的地方

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成都印象-美食篇

作者 老张
2024年6月5日 15:29

苏南苏北距离相差二三百公里,饮食文化就不一样。苏南的菜偏甜,而我们苏北的菜基本上不放糖,偶尔为了提鲜放一点点,但是在吃菜的时候也是感觉不到甜味的。这次去了成都,与我所在的小县城距离近两千公里,那可想而知饮食上的差异了。

川菜向来以油辣麻为名,初到成都的第一餐,看到满桌子的“油”、“辣”和“麻”吃的真的是好欢。结果连吃两天,很多人的肠胃就出了问题,不得不让饭店单独做了些不辣的菜。最后两天的时候,这些麻辣的菜基本上没有人动筷子了。

成都印象-美食篇 - 第1张图片

你看这一盆鱼片,油和麻椒都占一半的份量了。

成都印象-美食篇 - 第2张图片

你还能看出这盆是什么菜?咋一看以为是红烧辣椒呢!

成都印象-美食篇 - 第3张图片

我们小县城也有四川火锅,“重庆刘一手”火锅在我们这开了快有二十年了,现在依然生意火爆。吃了成都的火锅之后,感觉我们那个火锅就“不正经”了。在成都吃的火锅,选择的是微辣,从开始吃到最后用餐结束,能一直保持着微辣,不象我们这虽然是微辣,但是越烧越辣,最后成了特辣特咸了。成都火锅的辣,感觉是那种能和火锅味融合在一起,把辣融合到香中。而我们这火锅的辣,是刺鼻、刺嘴的那种辣。

成都印象-美食篇 - 第4张图片

还是来说一说成都这些名小吃吧!网上特别火的折耳根,有幸也吃到了,初尝只是感觉到一点点的腥味,还是可以接受的。但是又没有什么样的特别,可以说不难吃也不好吃,不像抖音上有人说的难以下咽。

成都印象-美食篇 - 第5张图片

龙抄手,我一直以为龙抄手是成都的特色美食,后来百度一下才知道,原来就是馄饨,只不过叫法不一样罢了。馄饨在四川就叫龙抄手,而在广州就叫云吞。

成都印象-美食篇 - 第6张图片

担担面,名源于用扁担挑着卖的面。开始我是什么配料也没有放这样吃,感觉很普通,后来在服务员的指导下放了配料,味道瞬间升华了,原来担担面的精华就是那些配料。

成都印象-美食篇 - 第7张图片

蹄花汤,在抖音上看到花胖在成都吃了三十碗蹄花汤,把我的馋虫勾上来了,离开成都前天晚上单独跑到外面吃了蹄花汤。说实在话,味道真的是嘎嘎地,一点点猪骚味都没有,特别是配上的红油调味,真的是给蹄花汤做了点睛,美。

成都印象-美食篇 - 第8张图片

钵钵鸡,我们这小县城就没有这个,钵钵鸡的名字只是在抖音里听过,一直以为是鸡肉的一种做法,哪知看到之后就是我们这的“串子”。但是钵钵鸡的味道比我们这的串子味道好多了,可能是融合了成都的火锅味。钵钵鸡很受女同志喜欢,在成都也专门卖钵钵鸡的店面,很多人吃钵钵鸡喝啤酒。

在成都给我的感觉是茶馆多、麻将馆多、火锅店多、采耳店多。正如给我们授课的教授说,成都人们的生活都是“慢生活”,在成都生活的人们幸福感都很高。

 

 

 

 

天府之国的醒晨之味:四川早餐杂谈

作者 Maie
2024年2月21日 19:53

盆地,这个被誉为”天府之国”的地方,拥有丰富而独特的早餐文化。无论你走到哪个城市,都可以品尝到这个地方特有的早餐。从成都的豆花,到乐山的豆腐脑,再到重庆的小面,每一个地方都有属于自己的独特早餐。这些早餐不仅仅满足了人们的口腹之欲,更是一种地方文化的传承和展示。

当第一缕晨光照亮城市,空气中逐渐弥漫起的香味。驻足早点摊前,点一份热气腾腾的早餐,新的一天在舌尖转动之中开启。

适合坐下来慢慢品尝的早餐

随着人口老龄化的趋势,许多老年人由于牙齿或者胃部的问题,开始选择更加软糯的早餐,例如粥类、面条等。这些更加软糯的食物,不仅可以满足他们的口味,也更符合他们的身体需求。这也使得早餐市场开始朝着更加多元化的方向发展,以满足不同年龄段的人的需求。

双流肥肠粉&锅盔

成都人的一天很多是从一碗肥肠粉开始。肥肠粉是用红薯粉条煮熟后,浇上肥肠汤和红油的一种粉食。肥肠粉的汤汁浓郁香辣,粉条滑嫩爽口,肥肠鲜嫩多汁,还可以加上豆芽、黄豆、豆腐块、鹌鹑蛋等配料,增加口感和营养。饱满肥美的肥肠,泛着红汤的光泽,一口肥肠一口粉,细腻筋道的口感,汁水四溢,吃过就让人回味无穷。
吃肥肠粉的标配是锅盔,一种炸制的面饼,里面包有牛肉或猪肉馅,外面裹着芝麻,香脆可口。一口锅魁,一口粉,再喝一碗冰粉,这就是成都人的早餐幸福。

肥肠粉+锅盔,图片来自网络

红油抄手

抄手是人最爱的小吃之一,也是常见的早餐选择。抄手是用薄皮包裹猪肉馅的小馄饨,煮熟后放入碗中,浇上红油、花椒油、蒜泥、香菜等调料,味道麻辣鲜香。抄手的皮要薄而不破,馅要嫩而不干,红油要辣而不苦,这样才能做出好吃的抄手。除了红油抄手,还有干海椒抄手、龙抄手等花样吃法。

宜宾燃面

宜宾燃面由橄榄菜、花生碎和各种香料香油组合成,因其油重无水,点火即燃,故名燃面。只要一端上桌,鲜香的辣味就足以让人口水直流!

绵阳米粉

绵阳米粉是绵阳地区最常见的早餐之一,也是绵阳人最爱吃的米粉之一。绵阳米粉是用绵阳特产的高山大米制成的米线,用沸水烫一下就可以起锅了,浇上秘制汤头,再加上牛肉、豌豆、海带等配料,就可以食用了。绵阳米粉的汤头是用牛骨、牛肉、花椒、八角等熬制而成,味道鲜香浓郁。绵阳米粉的米线细而不断,滑而不软,配上各种佐料,简单美味。

内江牛肉面

牛肉面对于所有内江人来说,不仅是充饥的早餐更是一种情怀。有些爱吃面的内江人甚至可以一天三顿牛肉面,牛肉面我们横着吃躺着吃,怎么舒服怎么吃。

重庆小面

提到重庆,你一定会想到那碗热气腾腾的小面。重庆的小面,选用优质面粉,经过擀面、切面、煮面等多道工序制成。面条筋道有弹性,配上麻辣的调料,辣而不燥,麻而不麻,足以唤醒一整天的精神。

适合带走的早餐

随着城市生活节奏的加快,年轻的上班族群体对早餐的要求也在不断提升。他们需要的不仅是美味,更是快捷和方便打包携带。因此,路边早餐摊,便利店的早餐,以及各种面包店、快餐店的早餐成为了他们的首选。这些早餐以其快速、方便的特点,满足了他们在繁忙的工作中对于早餐的需求。这也带来了早餐的演化,除了传统的包子馒头稀饭早餐外,更多的早餐开始注重营养均衡,注重食材的新鲜,试图在满足人们口腹之欲的同时,也给他们提供充足的营养。

豆浆油条

豆浆油条是地区广泛流行的一种早餐了。热腾腾的豆浆配上现炸出锅金黄酥脆的油条,既能满足早晨的饥饿感,又能提供丰富的营养。豆浆清甜可口,油条外酥内软,是四川人民早餐的常见选择。

乐山豆腐脑

乐山的豆腐脑,是一种特有的早餐。豆腐脑以高质量的黄豆为原料,经过磨制、点豆浆、熬煮、调味等多道工序制成。它味道醇厚,口感滑爽,配上葱花、香菜、辣椒等调料,酸辣开胃,令人回味无穷。

四川风味油茶

四川风味小吃油茶是四川本土特有的一道风味。虽说是“茶”,其实确是一道美食。它不像北方的油茶,传统的制作四川油茶的米浆需要先磨米粉,再用水调开,最后放在开水里煮成稀稠合适的米糊。再将面皮切成碎条放油锅里炸制金黄做成散子。吃的时候舀出一碗米糊,再配上榨菜、黄豆面、花生碎、撒上散子等配菜,最后泼上辣椒面。正宗的四川油茶香浓可口,鲜爽开胃。

而泸州的油菜吃法则是把做底的米糊换成嫩豆腐脑,再配上葱花、散子等配菜和调味料,酸辣爽口,老少皆宜,大呼过瘾。

丹棱冻粑

软糯Q弹的丹棱冻粑有花生、芝麻、红糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多种不同口味,咬上一口,入口即化,甜中带有一点点微酸,好吃得很。

泸州是四川的古老城市,也是中国酒文化的发源地,这里的早餐文化同样丰富多彩。比如说,泸州的黄粑、猪儿粑和小笼包,都是当地人早餐的首选。

黄粑

黄粑是泸州最具特色的小吃之一,它以糯米为主,配上红糖、核桃等配料,经过发酵、蒸煮,成品呈黄色,故名黄粑。黄粑口感软糯,甜而不腻,既能作为早餐食用,也是节日里的必备美食。

猪儿粑

猪儿粑是泸州的一种传统小吃,它以糯米粉为原料,馅是肥瘦相间鲜猪肉、冬笋、香葱加猪油和成,包好之后外面裹上一张菜叶子。制作工艺独特,口感滋而不粘,油而不腻,香味浓郁。每当清晨,泸州的烟火气中总会飘出猪儿粑的诱人香味,刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽仿佛是小猪一样,吸引着过往行人的目光和味蕾。

泸州猪儿粑,图片来自网络

小笼包

泸州的小笼包是采用上等肉粒+小葱和馅,外皮薄而有弹性,馅料鲜美,汤汁丰富,每一口都饱含了泸州人民对生活的热爱。这不仅仅是一种早餐,更是泸州人民生活的一种写照,每一个泸州人都能从小笼包中找到家乡的味道和记忆。

早餐的困惑

城市里的人们对早餐的困惑不是吃什么而是哪里有吃的?
像刚开年上班的这几天,卖早餐的路边摊老板都回老家过年还没有回来卖早餐,很多人都发觉买不到早餐,哪里买早餐是个问题。

城市管理部门对路边早餐摊的影响也很大。为了保持城市的整洁和秩序,许多传统的路边早餐摊因为城管的整顿而消失,这使得很多人失去了他们习惯的早餐。但也有一部分人开始寻找新的早餐方式,例如家庭早餐,或者是社区共享早餐。这些新的早餐方式,也是对传统早餐方式的一种延续和创新。

总的来说,四川地区的特色早餐不仅仅是食物,更是一种文化,一种生活方式。无论是老龄化还是城管的影响,都无法改变四川地区早餐的独特魅力。这里的早餐,承载了这个地方的历史和文化,也代表了这个地方的生活方式和价值观。它是一种生活的烙印,也是一份对家乡的深深眷恋。

(注意:本文由 AIGC 和 Maie 合作共创完成)

千祥云集庆有余 万福骈臻贺新春

作者 班班
2024年2月10日 23:40

回望过去一年,无论是自己个人还是这个世界,都有很多大事发生。不管有多难,这一路都在坚持奋斗。新的一年,我们一起做自己的追梦人。一起去找到那颗最甜蜜的糖,一起去追逐这个世界最明亮的那道光。

新正如意,瑞气盈门。祝各位朋友新春快乐,在新的一年里万事遂意、身体健康、阖家幸福!Happy Chinese New Year of Loong!

花菇排骨汤

作者 班班
2022年3月17日 21:35

看了看冰箱里还有点排骨,另外还有点花菇就打算一起炖了。说起来这包花菇还是为了炖鸡汤买的,当初其实是想买些干香菇的,无奈看错了。

提前两三个小时泡好干花菇,然后剪去菇蒂,再剪成几瓣后和焯好水的排骨一起丢进电饭煲。加点姜片、生抽、料酒,炖两三个小时,最后加点盐就完成了!花菇口感怎么说呢,大概是肥厚?个人认为这口感比不过香菇,一口咬下去没有那种饱含汤汁的满足感,不过花菇还是挺香的~

另外之前包饺子还剩下两棵芹菜炒一炒,芹菜梗清炒,芹菜叶和鸡蛋一起炒(第一次这么吃芹菜叶,没有翻车真棒!)。

包一顿芹菜饺子解解馋

作者 班班
2022年3月9日 13:00

鉴于近日疫情严峻,我就尽量减少了外出。这几天吃多了外卖,也不得不考虑换换口味了。超市买的速冻饺子大多是韭菜、白菜馅的,不禁让我十分怀念家里妈妈包的芹菜猪肉馅饺子了。所以就在网上买了芹菜、硬豆腐、梅肉、饺子皮准备自己包一顿饺子解解馋(为了减少外出,买菜也网购了,倒也挺方便的)。

因为近日疫情导致香港的屠宰生意暂停,没买到生鲜的猪肉馅,直接买了冰冻的梅肉剁馅。芹菜和硬豆腐倒是挺新鲜的,看样子供港生鲜蔬菜并没有因为疫情而受到严重的影响。说到豆腐,现在市面上卖的肉馅速冻饺子好像都不会加豆腐,我家平时倒是都会加上一点,口感和味道感觉会好很多。

对照着菜谱,放了两三勺生抽、一点盐和鸡粉,再加上葱姜蒜煎出来的油,拌匀就完事了。准备饺子馅是头一次搞,但是包饺子还是会一些的,毕竟在家里也包过,虽然不是很熟练。不过包完以后感觉饺子皮感觉买少了点,数了数大概就三十只饺子,下次可以多买点,这样一次多包点饺子冻着方便平时吃。

上蒸锅蒸了15到20分钟,出笼后饺子看起来还不错,沾着陈醋吃起来味道稍微淡了一点。不过,这也说明下次还有改进的空间,不得不说这疫情还是倒逼了我努力提升厨艺(微笑)。

ps:吃完发现忘了拍照了,毕竟是第一次准备饺子馅包饺子,下次包的时候补上吧。

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