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大年初一通渠

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当年今日

前几周回家我就觉得厨房的洗手盆水下的很慢，即便水开得很小，过上几秒钟，水就会漫上来，虽然很快，水又会慢慢渗下去，但这种情况就意味着洗手盆的下水不好。

年二十八的晚上，我跟我妈说起了这个问题，所以那天在睡觉之前，我们倒了一些啫喱状的通渠剂进去，过上一段时间之后测试，好像下水快了一点点，但只是一点点，接着我们就用固体的通渠剂，同时烧了几两锅热水，固体的下去以后好像并没有什么改善，甚至可以说又差了一点点。我们是晚上9点多才开始干这种事的，到11点多的时候，我妈说不要再干了，免得出现什么意外，根本没办法补救，于是就没有继续下去。

大年初一的晚上吃过晚饭，我去厨房洗一个番石榴，洗完以后发现，水根本下不去。不是慢慢渗就能下去的样子，是直接下不去。在那之前我们已经吃过晚饭，所以我爸到底是怎么做饭呢？

那个时候没有一点办法。之前那个晚上我们就已经试过，如果想从洗手盆放一个通渠工具下去，那个弹簧根本下不去，因为被洗手盆的那个支撑条等挡住了，我妈之前跟我说过可以从洗手盆下水管的出水口那里反向向上上通。把弹簧的通渠设备搞上去发现根本转不通。接下来我用的是那种条状顶端带夹子的工具，因为那个玩意是软的，所以可以转弯，我想感受一下，到底那个堵点在什么地方。结果我遇到的情况是，没伸进去多久就已经感觉到了堵点，那个地方很神奇，如果我只是把那个东西伸进去，根本捅不过，但是如果我把爪子伸出来，可以顶过去，然后直接通进去。我试了好多次，都是这么个情况。我在那里又尝试了好多回，发现就是不把爪子伸出去就是过不了那个弯。既然爪子和那个玩意可以过弯，弹簧的通渠工具应该也可以，但是弹簧工具就没办法过去。试着用那个带爪子的工具捅出了一个洞以后，我就让我妈尝试着放水，跟之前不一样，水可以下去了，虽然依然是渗的缓慢效果，但起码水能下去。我让我妈把水开大，接下来我就看到下面出水口的地方首先掉出了一小块咖啡色的东西，接下来随着水流越来越大，又掉出来一块比之前更大的咖啡色的东西，最后掉出来的是一块白色的东西，当那些东西都像石头一样出来以后。洗手盆到洗手盆下水管的出水口那里，水流可以无限大。可以说洗手盆那条管算疏通成功了，但是之前提到的那些各种颜色块状物体堵塞了厨房的下水管，下水管很粗，但是关键部分还是堵塞了，所以你能看到水不断地上涨，水位一点都去不掉。那个时候我没有任何办法，所以又拿出了固体的通气剂，因为水位很高，所以没办法加热水，只能冷水也照把那个东西放进去，即便这样，那个玩意还是起到了一定的作用，因为可以看到生成了一些白色的绵密泡沫，虽然不是反应得很剧烈，那起码在反应了。当反应得我感觉一定程度之后，我就戴上手套，用起来弹簧工具。经过一番旋转和上下硬捅之后，我感觉那根只有一个小拇指粗的弹簧算是打通了那条管道的一个小孔。接下来又倒了很多固体通渠剂下去，也倒了很多的热水，但因为已经捅开了一个小孔，所以那些东西实际上消耗得很快。在等待反应的过程中，我们顺便回到电视机前，看广州的烟花汇演。

中场休息的时候只能说只是稍微大概差不多起了一点点作用，但通渠这个任务远远没有结束。

开心在后头

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当年今日

昨天说到我先去了越秀和荔湾两个花市，然后去伍湛记吃了一盘已经放凉了的广式干炒牛河，接着我就出发去天河花市。

我有两条路线，都是地铁，一个是8号线转4号线，另外一个是1号线转5号线再转4号线，我选择的是第二条线路，因为我回家的线路就是4号线转8号线。据说从陈家祠去黄村需要一个多小时，但我感觉并不需要那么长的时间。让我出乎意料的是，无论是哪趟地铁，人都不多，上去就有位置坐2了。所以广州的人到底去哪里了呢？或者是我坐的这些线路的这些站点，之前很多时候都不是广州本地人？来广州打拼的人，这个时候都已经回家了。

去到黄村地铁站，看到指示，我才大概知道那个天河花市到底在哪里。出站以后跟着那些路人一直向前走，发现天河花市是在优托邦前面的停车场上。如果不是有这个花市，这个区域应该是停车场。我好久都不去这个优托邦了，以前每周回家都会经过。因为以前走的路线是沿江高速下来以后就走广园快速路，通常我会在黄村地铁站下车，然后坐地铁回家。

天河花市远看还行，但一走近简直拥挤不堪。档口摆在双向两车道的两侧，中间是行人区，从高处拍摄，这或许会很美，但实际上人多起来，连行走的方向都乱套了，所有人都堆积在一起。不知道是谁想出来的点子，这么狭窄的地方，还要搞个花市，搞个花市没有问题，如果你是单侧摆档口，估计不会这么个状况，但是他们在一条双向两车道的地方，而且不是超宽车道的地方，搞两侧档口，简直就是一个悲剧。可以这么说，除了布置上的确花钱以外，天河花市可能根本比不上一个区小街道的小花市。进入天河花市以后，我唯一想做的就是赶紧离开。唯一的亮点是我看到一对年轻男女推着一个婴儿车，走到前面才发现，原来婴儿车上有两只柴犬。它们都是一副生无可恋的感觉，到处都是两脚兽，看到了就只是无数那么多两脚兽的屁股，这个地方一点都不好玩。

草草打卡天河花市以后，我就赶紧搭地铁离开。

到了下渡路的时候，远远我就看到那家卖馕的店开着。因为我看到他们摆了很多馕的那个柜台了。走近一看，之前说1月27日就结束的买1送1优惠居然又改成1月28日至2月5日，我确定春节期间他们是不会关门的。接着我赶紧去盒马奥特莱斯，发现里面的东西非常多，人流还行，不算非常拥挤，算是一个正常的状态，于是我又买了一大堆的东西。结账完毕，把那不到50块钱的东西打包走的时候，真的把人重死了。我买了两盒500克的鸡，三份850克的玉米，一盒500克的番石榴，一盒1000克的梨，两瓶360毫升的酸梅汤。

回程路过卖馕店的时候，我买了一个大的牛肉馕和两个白芝麻馕。大的牛肉馕之前我就觉得很神奇，结果买回家吃的时候觉得更神奇。把馕撕下来，每一口里面都有肉，都是牛肉。那个18块钱的大牛肉馕如果要在饭店里吃，估计卖30块钱食客都会觉得划算。

把那一堆东西搬回家的时候，我真的很担心袋子会烂掉，那么我会狼狈死。幸好不好的事情没有发生，我顺利到家。就只是在路上的时候那个袋子感觉快把我勒死了。

越秀荔湾花市到此一游

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当年今日

本来打算年二十八干的事情，不得不年二十九才去。我说的事情就是一天之内跑三个花市。之前已经去过海珠花市，所以我要去越秀、荔湾和天河花市。以前天河花市在体育中心，非常的方便，今年因为全运会的原因，天河体育中心正在装修，花市搬到了黄村的优托邦。那里奥体中心，但是花市会在奥体那里摆吗？在去之前其实我还不确定，到底那里哪里可以摆花市？

要怎么串起这三个花市，我之前就研究了一番。主要是看公交顺不顺畅。

首先我去的是越秀花市，直接从我家一趟公交车就到了。如我所料，越秀花市人非常多，人多的那种程度甚至让我觉得我都看不到花了，所以估计越秀花市花档的那些老板只是图了个热闹，但是生意可能不太好。在去越秀花市之前，我努力地想了一下，我小时候的越秀花市到底是怎样的。我还是个小学生的时候，那时的越秀花市比现在大，那时应该叫做西湖路花市，但是西湖路到底是从哪里到哪里的呢？为什么在我记忆中以前的花市更大呢？以前的路到底是封闭了那些地方？我小时候又是从哪个口进入的呢？现在回想起来，好像我几乎没有印象了。今年越秀花市惠福东路的那个部分人还不算非常非常多，但是教育路的部分就实在是太夸张了。我没想过要看到什么，或者要买些什么，我只想快点搞完去下一个地方。越秀路花市走完以后，我直接穿过北京路，到公园前地铁站，几个站就能到陈家祠，陈家祠几百米开外就是荔湾路上面的荔湾花市。荔湾花市是我今年逛的第3个花市，相比于海珠花市和越秀花市，荔湾花市的人少很多，而且荔湾花市开在荔湾路上。那是一条双向起码四车道甚至六车道的大马路。中间摆了档口旁边还有两车道让人行走，车道旁边还有起码一车道那么宽的人行道。可以这么说，荔湾花市畅通得你几乎可以全程跑起来。荔湾花市很简单，就一条直线，据说是今年广州最长的花市。但我感觉荔湾花市卖花的档口不多。在中山路这边，荔湾花市是传统的花市，在西华路那边是一个荔湾的美食节。海珠花市也有一部分是美食的内容，但档口并不多，相比之下这个荔湾花市美食街的部分就很多。价格不贵，天南地北的东西基本都有了，但我不想吃，因为我已经有我的午餐计划。路过百事摊位的时候，其实我是有心动过的，那里的1千克的桂格即食燕麦片一袋只10块钱，2袋只要15块钱。这个价格非常低，网购都做不到。虽然心动，但我没买，因为我没有那么大的袋子装得下两袋麦片，我又不想把它们拿在手上。

荔湾花市结束了以后，我就直接向前走，走上一段就是龙津路上的伍湛记，我的计划是在那里吃干炒牛河。去年还是前年，我也这么干过一次。但今年的运气非常糟糕，我等了半天，餐都没送过来，最后我忍不住了，催促的时候已经过了大半个小时。店员说马上帮我去找一下，结果找回来放在我面前的时候，那盆干炒牛河已经冷了。我已经顾不上这些，因为我还要赶下一趟，下一个花市，下一个花市结束了以后我还得赶紧赶回下渡路，因为我要赶在盒马奥特莱斯关门之前扫一下货，而且如果路过卖馕的店还开的话，我还要在那里买馕。

故事只讲到了一半，明天继续。

原来是是电源罢工了

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周一家里的光猫问题在我用随身WiFi写完那篇blog之后，我又研究了一番。发现光猫电源用的是12V1A。这是一个非常经典的电流电压。我有没有适合的电源适配器呢？我首先想到的是去年我在改造电脑小风扇的时候，我买了一个可变电压的电源，最高电压是12V，我买的是12V1A，最小电压是3V以上。我放在家里的那个还是数显的，但我不确定那个东西到底准不准。后来我要想到家里闲置的小米路由器应该就是12V1A。问题只是两个电源适配器的插口是不是一致的。一开始我不想进行这种折腾，但最后我还是忍不住了。当我把小米路由器的适配器拿下来一看，果然和光猫的一样，当我把那个东西插在光猫上。马上光猫的电源就亮起来了，所以可以确定是光猫自带的那个电源坏掉了，但为什么突然间没有任何征兆就坏掉了呢？小米的适配器插上去以后，光猫亮灯了，接下来，电源以外其它灯也在逐渐亮起，最后我看到家里的锐捷路由器蓝灯常亮，这意味着成功拨号，可以上网。就在我用小米路由器的电源测试成功之后，我马上收到了电信师傅的电话，我把我的测试结果告诉了他，他就说他晚点过来，给我换个电源就好了。我这个测试直接省去了他检查宽带故障的步骤。

他说晚点再过来，但我并不确定到底他得晚到什么时候。让人意外的是，其实也没晚多少，还不到半个小时他就到了。二话没说他就从他那一袋装备里翻出一个电源适配器。我以为他这样就可以收工了，结果他跟我说他还要测试一下网络。他拿的那个设备是插网线的，所以我就把他引到了路由器那里，路由器的屁股肯定有可以插网线的地方。折腾了一番，测试了网络是正常的，然后他顺便又看到了我家的电信套餐是什么，接下来他就顺便给我们推电信的融合套餐，包括了宽带网络以及手机卡，说宽带可以换到千兆，手机卡有100分钟的通话时间以及40GB的流量。他当然想直接给我们拉业务，但我推掉了。走之前，我妈加了那个师傅的微信，这样的话当家里的宽带又有什么问题就不需要打10000了。打10000其实也没什么难度，但关键是现在的10000一开始就是一个AI机器人接听。老人家通常都会听那里在说什么，然后按照那里的提示去操作，但实际上，老人家根本不知道那些提示到底说的是什么，所以最直接的方法转人工，但现在转人工其实也是需要一些步骤，所以整个操作有点为难老人。说来也奇怪，因为这一次我遇到的是光猫完全不通电，我家的电话是由光猫拨号的，所以没办法用固话。如果固话是接通的，用固话打10000，根本不需要进行任何的选择，直接就会到人工。这一次，我们只能用移动的手机打10000。虽然知道宽带故障，我们用的又是中国电信，打10000绝对是对的，但是对老人家来说，这个成功拨打其实也不容易。老人家拨打不成功的时候，就会在那里嚷嚷着发脾气。

但总算，这次的宽带风波2个小时内就结束了。

光猫坏掉了

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这个龙年的尾巴，我只能用恶心去形容。星期一我本打算以特种兵式的方法，去逛广州3个花市，但突然想到周一是消消乐上新。一大早我妈就在那里搞卫生，所以我几乎把这个念头打消了。跟前一天比起来，周一的天气好得很，的确是适合在户外折腾一番。我妈在搞卫生的时候，我在做任务，当我做完任务以后，我也开始搞卫生。当我的卫生几乎搞完的时候，我妈我爸都在叫上不了网。首先我看了一下路由器，发现是闪动状态，也就是网络连接不上，然后我又看了一下光猫，发现没有一盏灯是亮的，这就意味着肯定有问题了。我尝试过把插头拔了又插进去，无论是插在插座上的，还是插在光猫上的，没有任何反应，光猫没有一盏灯是亮的。然后我又把开关按了几遍，依然没有反应。感觉挺彷徨，因为这已经是龙年最后一个工作日，电信维修师傅能不能在最后时刻上门真的得打个问号。如果电信师傅不上门，春节接下来的几天该怎么办呢？跟平时唯一不一样的地方就是我把光猫表面的灰尘擦掉了，我感觉自己没有碰到或者碰坏过上面的插头，但的确碰的时候我没有观察光猫上的灯是不是在那个时候就灭掉的。这是一个经典款的光猫，估计有10年历史了，就寿命来说我感觉也差不多了。我当然希望这只是接触不良的问题，最好当然只是那个光猫的电源线坏掉了，换一根就好。但如果不是那个问题，那么我就得重置所有东西，这就让人觉得很疯狂。据说现在新的光猫全部都不能路由器拨号了，只能用桥连的方式。现在的光猫默认你直接用它的WiFi信号上网。直接换掉一个设备，要付设备费，我感觉还可以接受，虽然肯定又得花一笔钱，但总比整个春节没得上网强。

搞卫生这种事情也不是一时半刻，经常都会搞卫生，为什么之前一直都没有问题呢？正是因为这样的衰运，所以我觉得龙年的这个尾巴真的太糟糕了。这个糟糕还不是一次两次，是持续都这么糟糕，几乎可以说是最糟糕的一个年末，完全没有之一，起码在我印象之中是这样的。

现在我哪里都去不了，因为手机号留的是我，我得等待那个电信师傅上门，但不知道他什么时候才过来，又或者最后一个工作日他根本来不了，因为有太多业务。但我猜业务应该不会太多，因为很多人都已经回家了。

复盘这个事情，卫生我是不可能不搞的，但是搞卫生的时候到底我踩到什么坑，又或者这根本不是我踩坑，是那个光猫坏掉只需要一个微小的机会，我刚好碰上了。有些事情叫做人算不如天算，现在就是这么个状况。我希望这只是光猫的指示灯坏掉了，实际上它是依然可以运行，那么我可以继续上网，一切不受干扰，但我估计这种概率非常低，以至于我觉得这完全是一个空想，是一个奢望。

现在，我的脑子里一片空白。

云溪植物园

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春节假期的第三天去了云溪植物园。云溪和云萝植物园是去年广州新开的两个植物园，都在白云山的旁边，一个在东边，一个在西边。在地铁11号线开通的那天，我和我妈就已经去了云萝植物园。云罗植物园在白云山的南门，云南花园上去不到1公里的地方。云溪植物园是在广州体育馆这边。去云萝植物园那天因为是地铁11号线开通，所以那里无论是云台花园还是云萝植物园，人都非常多。那天其实我没有决定好到底是去云溪还是云罗，后来发现云萝就在地铁11号线云台花园不远的地方，云溪植物园比较靠近的地铁站是地铁2号线，所以那天我就定了要去云萝植物园，但实际上那个时候我不确定无偿献血的优待症能不能在云萝植物园使用。云溪植物园白纸黑字写明可以，但云萝植物园行不行呢？结论是可以的。

这次去云溪植物园，该怎么去？高德地图指的那条路线是地铁3号线在华师转地铁11号线，到云台花园那里然后再转公交。让人有点出乎意料的是无论是地铁3号线还是11号线，人都不算太多。云台花园到广州体育馆的公交车一路很通畅，车上也没几个人。

云溪植物园跟云萝植物园差距很大，云溪植物园游人不多。之所以这一次我要选择去云溪植物园，因为1月25日是广州园博会开幕的第一天，而云溪植物园，是这一届园博会的主会场，所以我就选择了在这一天去云溪植物园。我以为人会很多，但结果人还是很少。园博会主会场意味着什么？我不知道，反正走上一段路，就会遇到一帮搞活动的人。

跟云罗植物园比起来，云溪植物园的面积我感觉小很多。人为设计种植的东西也少很多，于是也就可以理解为什么云溪植物园的人流要比云萝植物园少很多。这两个植物园都是新的植物园，但是跟华南国家植物园比起来，我感觉我还是比较喜欢华南植物园。这些植物园跟湿地公园比起来，植物园规划又好很多。过去那些年，广州到底在这些植物园上投进去了多少钱呢？云溪植物园以前并不叫植物园，叫做云溪公园。以前的云溪公园是免费入园的。现在变成云溪植物园了，所以肯定是种植了更加多各种植物，同时也加了一些建筑进去。以前我那个住在广园新村附近的亲戚，如果去公园的话，会选择去云溪公园，但后来云溪公园关了一段时间用来升级改造，最后变成了现在的云溪植物园。对她来说没有影响，因为65岁的以上的老人依然免费进入，但是要和女儿一起去，女儿就要给门票了。对我来说也没有影响，因为我那无偿献血优待证也有老人免费卡的权利。

云溪植物园是漂亮的，但是要走完云溪植物园感觉挺绕，那个地图居然把我给搞懵了。对熟悉的人来说，其实主路线就两条，一条分支的路线是以前的旧路，但就现在的设定来说没有什么特别的地方。

云萝植物园我还会去第二次，因为木棉顶下面的那些雨林区还没走，因为我和我妈第一次的时候选择走上面的路，所以下一次，得把下面雨林区的也逛一下。云溪植物园这一次基本已经走完了，大概差不多也就这个样子。

不恰当的服务

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剪头发是一个噩梦，但总算最后的结果还不算非常糟糕，起码我个人觉得还不算非常差，毕竟离春节还有一个星期，头发还能长回来一点。一个星期过后，那些3毫米的都大概变成6毫米了。

假期的第二天是一个周五，对别人来说是一个工作日，中午我们选择出去吃。去的是美院的金越轩，之前我们都在客村的金越轩，这次之所以选择美院，是因为同样是工作日的套餐，美院那里的菜色跟客村有所不同。去到那里的时候，店里面坐满了，所以我们去了露天的区域。露天区域，已经有几桌在吃了，没有吃的那些桌子连桌布都没有铺。桌布铺好放上桌号，然后我就马上打出那个已经团购的二维码。半天以后，我都没有发现他们有给我们的桌号下单。后来才被告知，他下错单了，下到别的桌子去了。下错单我就没办法在那个桌号上继续加菜，因为要额外茶位费，点餐之前就必须选择就餐人数。过了好久，店员才终于把我们的单给改正过来，理论上我觉得那里有大众点评打卡收藏送一些小甜品，但关键是我们桌子上根本没有那个牌子，大众点评的那个店也没有显示有那种操作，虽然我知道实际上是有的。

之前在客村的金越轩每一次都把我们一家三口吃撑，但是美院这家好像所有菜品分量都比较少，而且卖相很一般，那个虾仁炒蛋，分量够了，但是摆盘摆在了盘子的一侧，咖喱牛肉味道可以，但问题是里面的料真的少得可怜。除了套餐以外，我们还单点了一个芋头排骨。芋头很好，但是那个排骨有雪排骨的味道，也就是说他们的酱料没办法把那个味道掩盖掉。之前我们在客村也吃过这个菜，没有遇到这种问题。这已经是近期两次在外面吃，我都吃到了雪排骨的味道，第一次在华辉拉肠，第二次是在这里，跟华辉比起来，金越轩的那个排骨的味道还不算非常明显。最大的意外是那个团购的餐饮料其实是可以选择柠乐或者例汤，下单之后他然告诉我例汤没有了，我们到那个店的时候还不到中午13点。他们的团购券使用时间是早上11点到下午16点。例汤这个东西又不是原装炖汤，怎么可以居然没有呢？那家店的出品，我感觉很一般，但跟出品比起来，服务员就更一般了。首先是半天都叫不到人，其次是屡次出现各种问题。最后的结账，我直接扫了桌面上的二维码，然后去收银台那里结账的，因为我感觉如果我在那里等他过来结账，估计等半天都等不到人。上白饭这种事是非常容易的。我们遇到的情况是咖喱牛肉上了，但是白饭半天不来，那么这个菜我该怎么吃呢？

在那个店吃饭有一个小彩蛋——中途来了一只猫我。也说不懂它到底是什么款式，反正底色是白色的，上面有一些黄色的斑纹。第一次知道它出现是因为感觉裤腿被蹭了一下，我没看到是什么，后来我妈说那是一只猫。结果发现它把露天的那些餐桌都巡了一遍，最后选择在一个大圆餐桌旁边坐下，等待被喂食。之所以这样，因为那个大圆餐桌点了三个鱼的菜，我妈说大概那个猫闻到味道了。一开始那个猫很守规矩，蹲在了一个大叔后面，但是可能大叔半天都没发现它，于是它就到大树脚边转了一下，然后叫了几声。通常大情况下，如果大叔没有很嫌弃把它赶走，那么这个猫就算是成功逮到猎物了。果然，大叔喂食了，而且起码三次。第三次的时候，大叔已经把鱼放到地上了，但是猫没发现，所以大叔又好不容易才把猫叫去把鱼吃了。一开始我以为那个猫不吃了，因为它闻了好久，但后来发现，它还是把鱼吃光了。吃光了那一次以后，它就没有再停留，直接消失在了我们的视线范围内。那只猫估计是那家店的老常客了，所以它很懂规矩，也很懂挑人。

美院这家金越轩，我不会去第二次了。

严重失误

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蛇年春节假期的第1天中午回到家里先吃了个午饭，然后把余下的任务做完了，接下来就是给我爸剪头发。给我爸剪头发这个没有遇到任何问题，一切都正常。剪完我爸之后，轮到我自己给自己剪头发，干这种事情，已经持续两年多了。第一次做这种事情是在疫情爆发的最后那年。一开始我给自己剪头发，没有任何技术手段，只能是看，只能是摸，只能拿着个镜子，但我又是个近视，剪头发的时候，某些部位又不能戴眼镜，所以我不知道第一次在单位捡剪刀那一回到底后面有多么糟糕。

后来我上了技术手段，用的是有线的摄像头。那个东西很厉害，但是几次之后，又或者说还没到几次，就被我一个失误操作摔烂了。后来我又买了一个低配版的，发现效果不好。然后我又发现好像我可以把之前摔烂那个的镜头用在低配版的机子上，但是出来的效果是有时可以有时不行。之后我就转成了手机和电脑通过无线连接得到视频信号。当然了，要得到高清的视频，需要下载破解版，但实际上我也不确定现在我用的那个到底是否破解成功了，因为感觉有些功能是用不了，一开始的时候可以用，但后来不行了。话说回来，哪怕那是高清版的，我也未必看得清，因为脱掉两三百度的近视眼镜之后。某些操作也就只能大概差不多。用手机摄像头连电脑的方式剪头发，我已经做了一年多，头发大概是两个月剪一次，所以一年下来，我其实有很多练手的机会。一开始可能两个多小时才能搞完，到现在变成了一个多小时，到这一次，我只花了45分钟。

但是这个45分钟只有沉重代价的。第一次上9毫米卡尺的时候，我感觉自己推得很顺手，很快就推干净了，而且推得还挺平整的。首先用9毫米的卡尺，然后是6毫米，最后是3毫米，接着梳子和电推剪配合把过渡的部分处理一下。这些都搞完以后我会检查上卡尺推的那些部分有没有出现明显分级。那个时候我发现有个地方好像不平整，所以我又上了卡尺，但是当我的卡尺没推两下，我就发现不对劲。因为头发的颜色不一样了。当我把卡尺拿下来一看，简直傻眼了。理论上我应该用9毫米卡尺的地方我居然上了3毫米的卡尺，所以当然头发剪出来就很不一样。那个时候，我彷徨了，我妈过来看了一眼，跟我说不要再整了，出去外面给别人钱，让他们收这个烂摊子，但我拒绝了她的这个建议，而是选择继续用3毫米的卡尺把之前还没推过的地方都推一遍，然后上6毫米的卡尺，在3毫米卡尺的位置上推高一点。在剪这个头之前我就有想过后脑勺用卡尺的部分能不能最大的高度用6毫米而不用9毫米，因为我感觉9毫米的话头发长得太快了。这一次冥冥之中，老天爷居然把我的这个设定修订成了3毫米。我妈觉得我没救了，但是我还是把错误3毫米卡尺的那个后脑勺平推部分大概差不多救了回来。这是我剪头发的第一个失误，第一个失误是在我处理后脑勺耳朵旁边那些头发的时候，一个推剪下去，居然就把我耳朵后方的一块剪得非常短.为什么会发生那种事呢？估计那一下是我的推剪没有落在梳子上，而是直接到头皮了。这一次剪头发，我犯了之前从来没犯过的严重错误。如果以后我一个不小心，制造出比这一次还严重错误，估计我真得上9毫米的加卡尺，把整个头都过一遍才能解决问题。

这个龙年的尾巴真恐怖。

动身回家

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对我来说，龙年最后一个工作日周三就结束了，但我选择周四早上把可以都干的事情都干完了再走。运气比较好，早上9点之前我就可以离开了。公交车一路都很顺利。在车上我一直都在做任务。这一次我用的不是手机流量，我是随身WiFi，因为中国移动非常不给力，理论上测网龄之后有一个付一块钱得到4G通用流量，当月有效的东西可以领，但是那个东西永远都是订购失败的。大概因为放出这一条优惠的人后来被大家给否定了，因为刚好这个东西跨越的2025年1月跟2月，是春节假期，他们春节做的流量包套餐是20元起的，这个1元就直接把我这些低级用户的需求满足了，怎么会有人去付那20块钱或以上呢？不仅仅是这样，之前一直在领的那些流量日包现在一个都不行了，全部都领取失败抽奖失败。光是日常的使用，我自己的套餐还能扛得住，那如果我要在路上做任务的话，显然就不行了，尤其是如果我在路上要进行大众点评的搜索，那将耗费大量流量。这样的话那个被碰到就会失效的随身WiFi好像就有用处了。不知道虚标有多少，那起码我买个10G，有个5G可以用，这样就能解决问题。因为那个是4G的信号，所以流量跑得不快，这反而是件好事，APP承认我做了任务就行，卡不卡顿无所谓。从单位到家里需要两个多小时以上，我做任务起码做了一个半小时以上。那个随身WiFi以前我总感觉在麻涌的信号接收不太好，不知道为什么就会断，但是周四天完全没问题。可能因为联通在麻涌的信号塔也就那几个了，但现在放假了，人没那么多了，所以信号反而好了。广州地铁上联通的信号一直都是稳定的，某些地方，无论你是联通、电信还是移动，人多的时候都会进入信号盲点，也不知道那是我手机的问题，还真的是那样，比如说员村地铁站附近。

跟往常不一样，平时开往黄埔新港方向的618到大盛村就会下一大堆人，而周四在大盛村反而上来了一大堆的人。那些人都是大包小包拉着个箱子，他们是要回家的老乡们。估计他们很多都去黄埔新港坐地铁然后再搭乘他们的交通工具回家。地铁的这条线路显然要比城轨便宜，所以他们宁愿花多一点时间坐地铁。地铁的时间也是很稳定的，所以只要他们能上地铁，就能算出他们到广州火车站或者南站得花多长时间。每年春运期间，让他们烦恼的首先是抢火车票，其次就是怎么去火车站。很多时候，他们都堵在了出麻涌的路上。周四早上出麻涌的那条路非常的顺畅，起码低速是很顺畅的。我觉得大盛村的那些打工者估计都会选择广州地铁这条线路，而在广东城际线路上的其他东莞打工者，可能他们更倾向于选择广东城际那条线路。因为他们根本就没有地铁绕远路这个方案可以选择。东莞作为一个千万人级别的城市是广东第三大，居然没有自己的火车始发站站场，我感觉太说不过去了，人要出行，要不得去广州，要不得去深圳。如果有些人还得只能绿皮车的话，估计还得去广州北站。

周四的地铁5号线，虽然只是早上10点多，但那个拥挤程度已经堪比晚高峰。跟晚高峰不一样的是，车上大包小包拉箱的人非常多，而且也有非常多小孩。

我运气很好，早上11点出头就到家了。

最后的吐槽

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当年今日

最终决定了周四开始休假，但不是周三晚上就回家，是周四早上，搞完原始凭证，找人签完名，如果可以的话，再上个签报再回家。

要结束所有再回家显然是不可能的，因为实在说不准剩下那些神经的客户什么时候才来提货？1月21日，单位又成交了玉米,有采购也有销售，为什么年前还要干这种事情，实在搞不懂。11月开始到现在的那些操作，至今我都无法明白。能不能消停一下？对我来说，这简直就是奢望。如果数据全部都已成定局我再去干，一切都很简单。但现在所有东西都无法确定下来，就像每天晚上，我都在等着某些作业结束，但根本不知道什么时候才是个头。理论上你看到只有6台车应该很快就搞定，但关键是发现一整个晚上都没有操作，直到22点之后，终于开始动了，为什么会这样呢？我的猜测是那些车需要去码头出粮口才能装货。因为那个仓可能没有侧壁发放，又或者量已经太少了，侧壁发放出不来，所以得用仓底出粮口，于是也就只能走装船的路线。那个时候又正在装船，两个作业是打架的，于是一整个晚上那些车就只能等在那里，等船装完了车再去装。我不知道这到底是什么鬼决定。如果只是一两台车，这么操作还算是可以理解，但明知每个晚上都有七八台车得这么干，为什么就不能把那些粮食预先打到一个缓冲的仓房里面呢？尤其是在没有装船作业的时候，就把那打到缓冲区，实际上的确可以这么操作的，但为什么他们就不这么操作呢？最疯癫的时候这几个仓都需要在码头装货，而码头装船，于是所有东西都挤在了一起。

我想把东西都干完了再去休假，但非常肯定的是这些东西是不可能干得完的。过去这一年，我觉得基本都处在一个疯癫的状态。下半年癫得比较离谱一点，于是我感觉自己已经不知道放松是什么了，唯一让我忘却所有的就只有在运动的时候。运动可以让我暂时放下那些乱七八糟的东西，但运动的时间每天也就0.5-1个小时，有时甚至没有。吃饭睡觉做任务的时候，我感觉脑子里都是那些琐碎但实际上又不复杂的事情。这个月开始月末的报表又多了一款。那个报表汇总的数据是有必要整理的，但是为什么要以报表这种二维多行表头的方式表达出来呢？这种模式对汇总者来说很不友好，对填写者来说也不友好。之所以设计出这种报表，是因为他们用的依然是从前纸质的那种思路。如果设计者非常明白明细数据与汇总数据之间的关系，那么只需要填表的人提供足够细致的明细数据就行了，不需要让填表人在二维表格的适当位置填写东西。这让我想起了17年前，我刚参加工作的时候李大姐的那种操作方式。她用的就是二维表格，但因为纵向和横向数据都很多，所以她的做法是打印n张A4纸，然后贴起来。我也尝试过用那种方式，但多年以后我意识到，其实这种一维变二维的操作真不应该由人干，应该用数据透视表实现，汇总数据也一样。

工作了多年以后，我深切地明白到，上面的人是不可能不给我挖坑的。

拖人

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当年今日

本以为周二来的那条稻谷船是省储的，结果突然看到两个新的仓房准备，接着在系统上看到一个不知道什么单位。我隐隐觉得事情不对，仔细查看那条船号，的确那条船本来理论上应该是省储的船，但后来因为某些原因拒收了，所以就变成中转了。让我觉得有点不可理解的是，既然这条船拒收了，为什么我们还要接呢？直接让那条船喜欢去哪里卸就哪里卸，反正不是我的货，虽然我们有仓容的，为什么要接这么一个业务呢，因为存放的那些仓房可能不太适合稻谷。马上又月底了，又或者说是月底还没到龙年的尾巴就到了，中转合同一定签不下来，所以月末的那些报表，该如何反映这个莫名其妙的账呢？

接下来这个农历新年，我该从什么时候开始休息这个问题从上周开始就困扰我。之所以还没有做请休假申请，首先是因为这条稻谷船还没有结束，其次是因为大豆油的结算还没有最终定下来。一开始差的是客户的核对表以及发票，现在差的就检验报告，检验报告什么时候才好呢？这非常难说。其实即便我休假了，在家里依然可以上这个签报，因为我已经把家里那台电脑配置到位。但是为什么我还一直纠结不放假呢？我也不知道，2024年10天的年休假，我一天都没用，之所以没用倒不是因为我没有请假，而是因为那些假用的都是病假单，实际上我又是去医院做看病的事情。现在就只剩下一个季度可以把2024年的年休假消掉。这个春节跨了一个月末，意味着春节过后我不可能继续休，我只能马上上班，然后把那些报表账本之类的东西全部搞定。如果这个春节没有跨一个月末，之前之后我都可以继续休假了，但是2025年不行。

另外一个让我不敢太早提前休的原因是稻谷的客户真的很拖沓，给钱很拖沓，提货很拖沓，最后这几天，突然有点疯狂起来。这种临急抱佛脚的事，只有差生才会干。之前那些小麦玉米客户，是因为粮价不好，这些稻谷客户，每天都只提一两台车，倒不是因为行情不好，是他们的消化能力也就这样了。小麦玉米客户给货款的时候，都是整个标的一起给，1000吨，2000吨，3000吨，甚至5000吨以上，但是稻谷的客户每次给钱就几十吨，那几十吨的货款，还分了很多张银行回单才终于凑出来。疯狂的时候，每天5个以上的稻谷客户提货十几个合同，但每个合同就只有一辆车。变化数得核对、汇总数得核对、汇总数还有不同的汇总口径，每天抄抄写写这些基础信息很耗费时间。一开始的时候，我还有点紧张，但是大半个月过去，貌似我已经习惯了这种节奏。估计一天不来超过10个客户、20个提货单，我都不会觉得有多么了不起。这个是被逼出来的逆来顺受。为什么非得那么累呢？得问集团公司为什么非得12月把2万多的稻谷都销售了，提货时间跨了一个农历新年就意味着估计起码有10~15天的时间是无法提货的，有些时候是我们不上班，有些时候是客户很难找到车让人过来拉货。将心比心，加工厂也要放假啊。

在家其实我也可以处理这一堆的东西，但是想到堆积如山的只是原始凭证，我就会一直纠结到底什么时候休假才比较合适。

公交碎碎念

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中午的时候自己搭车回家，周日的晚上自己搭车回单位。持续这个操作不知不觉已经一年多。一开始的时候挺不习惯，但后来当这个形成了固定模式以后，感觉也没那么难受。之所以没有这么难受，其中一个很重要的原因是一开始进行这个操作的时候，广州地铁5号线还没开到黄埔新港，所以我需要在鱼珠从地铁5号线转到地铁13号线，在夏园下车，到BRT那里转公交到开发区友谊路，然后我才能接上东莞的公交。幸好我曾经经历过这一段那么曲折的折腾，所以当地铁终于开到了黄埔新港，对我来说真的省了很多事。

从猎德上车到黄埔新港下车，理论上需要39分钟。在确定这个39分钟的时候，我又去地铁广州地铁APP测试了一下，现在显示居然需要43分钟。我非常肯定地铁5号线东延段开通的时候，真的只需要39分钟，于是也就可以解释为什么我觉得周日晚上我在猎德上车，理论上我应该能赶得上某趟618，但结果却赶不上。问题就出在这4分钟里面。不是每一次都需要43分钟，很多时候，真的只需要39分钟，但也说不准哪一次真的是43分钟，这就让人觉得比较难受，因为错过一趟618，意味着我要等接近20分钟。地铁5号线，从文冲发车和从黄埔新港发车比例是1:1的。起码一开始的时候是1:1的。这就意味着这一趟过去的是黄埔新港，下一趟就是文冲。如果运气非常不好，最大的等车时间是5分钟。

这个周日我就遇到了这种事情，原因是我从猎德的某个入口进去，闸机后几米就是一个自动步梯，但周日的晚上自动步梯封闭了，只能再走几十米去对面的楼梯。楼梯走到一半，我看到开往黄埔新港方向的列车闪铃关门了，我不确定那趟车到底是去文冲还是去黄埔新港的，当我终于走到了站台，抬头一看，运气非常不好，这趟车是去黄埔新港的。如果那个自动步梯没有坏掉。我不需要折腾那么20秒钟，我就能赶上那趟车。但这种事情根本没有如果，正如我根本不知道从大塘发出的20路车，发车时间到底是怎么定的。因为我发现，每周我去刷新，好像发车时间都会变动，有时是17点15，有时是17点20，有时是17点12。怎么每个星期发车时间都不一样呢？相比之下，东莞公交终点车站的发车时间通常都很准，如果不准，估计是在终点站上车的那些人搞半天都刷不了卡，在那里耽误了几分钟。刷不了卡、不知道怎么打开二维码、刷错卡这种事情经常会在618上发生。不仅仅是618，其它东莞公交车也经常会发生。明明618是一条跨越了广州和东莞的公交，但是用羊城通二维码就没办法在618上付费。如果用的是微信的乘车码，因为乘车地点是在广州，如果手机开了定位，自动选择乘车地又会让刷卡失败。618的司机很厉害，瞄一眼就知道你的二维码是不是对的。通常情况下，在广州公交上基本不会发生这种事情。可能因为羊城通大名鼎鼎，去过广州或者没去过广州的人，都知道在广州的公交上，羊城通是通杀的。

富人的烦恼是开车塞车，穷人的烦恼是等公交等半天。

越来越贵

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现在的咖啡豆越来越贵，虽然我买的只是国产咖啡豆，买的是云南的咖啡豆，但是因为外国咖啡豆的价格越来越高，所以估计国产咖啡豆一定程度上也成为了替代品，所以国产咖啡豆的价格也在不断升高。好长一段时间，辛鹿500克的咖啡豆价格大概38块钱，如果遇到他们的盲盒，可能19块钱就能买到。虽然盲盒的咖啡豆会不那么新鲜，但以前我是那种可能咖啡豆买回来，放半年甚至大半年，最夸张的是一年以上才开始使用的人，所以以前对我来说，豆子新鲜不新鲜无所谓。现在几乎找不到咖啡豆盲盒了，偶尔会有，但是当我打开那个链接的时候，已经失效了。500克的咖啡豆，如果每次用10克，那么等于是可以冲50杯咖啡，其实哪怕是50块钱500克，也不过是一块钱一杯而已，但是因为我是经历过19块钱500克的人，哪怕不是盲盒的价格，是正常38块钱500克，也比现在接近50块钱便宜。从总价上说，的确贵了10块钱，但是从每一杯咖啡的价格来说，其实只是多了凤毛麟角。

以前500克的咖啡豆通常我可以用半年甚至以上了，因为实际上只是在家里用，在单位我喝的都是挂耳咖啡。一个星期五个工作日，每天我都会喝咖啡，但之前我不是每天都喝挂耳咖啡，可能挂咖啡和速溶咖啡间隔着喝。后来变成了四天喝挂耳一天喝速溶，现在当我迷上了手冲咖啡以后，变成了四天现磨手冲咖啡，一天挂耳咖啡。挂咖啡跟咖啡豆相比也有涨价，但是好像涨得没那么夸张。大概因为挂耳咖啡本来价格就是有一点水分，所以能挤压一下。几个月前我买的柯林咖啡能用不到10块钱拿下10包，而现在变成了14块钱。

当单位的福利费在南粤分享会上发放的时候，基本上每年不少钱我都用来买挂咖啡。其实那家店就是京东，但是他们从来不会有京东的特价，基本都是原价入手。后来南粤分享会的那个搜索界面直接让我搜索不到咖啡了，于是我只能用曲线救国的方式获取链接，然后通过那些链接把咖啡加入到我的购物车，接着尝试着去结账，加到购物车里面的咖啡，无论是速溶咖啡、挂耳咖啡还是咖啡豆都说不准能不能用我的福利费结账。有些可以，有些不行，就像开盲盒一样，只能不断地尝试。同一个牌子，同一个规格的挂咖啡，不知道到底是天猫还是京东的，你也不知道哪个链接的那个产品可以用福利费的余额结算。现在单位的福利费换成了东方福利网，跟南粤分享会相比，东方福利网的确是搜索到的东西都可以用福利费余额结算，但搜索到的咖啡品种少得可怜，又或者说贵得可怜。

现在我最想做的就是逮到辛鹿的咖啡盲盒，但这个实在太难了。

让我懵掉的下水特性

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上次说到同事送我一包浅烘咖啡豆，研磨的时候硬得让我怀疑人生。我觉得之前我磨的那些咖啡豆，是不是只能称之为中烘或者浅中烘，而不是浅烘呢？同事这个浅烘的咖啡豆，当我把密封袋打开的时候，几乎闻不到咖啡烘培的味道，就是那种焦糖化的味道。这个豆子如此坚硬，所以我猜测，这肯定是一款浅烘的咖啡豆，对浅烘咖啡豆的处理，我的直觉就是必须得高水温。

如果我之前冲煮过的咖啡豆都不能说是浅烘，而只能算是中浅烘的话，那么我就完全没有处理过浅烘的咖啡豆。浅烘的咖啡豆通常都自带很多花果香味。我之所以没有处理过浅烘的咖啡豆，是因为那些咖啡豆通常都很贵，我搞不懂为什么那些人喝一口咖啡能鉴别出那么多的味道。尤其是当他们觉得那个咖啡豆有各种花香或者果香的时候，我觉得非常不可思议。

同样是13克的粉，我觉得这个浅烘的咖啡豆当我把他的咖啡粉倒到滤纸里的时候，体积好像很小，于是这就意味着这个豆子估计质地很致密，于是也就能解释为什么我研磨的时候会那么痛苦。

一开始闷蒸我用了30克的水，非常温柔地倒进去，几乎没有出现鼓包，或者说牛肉汉堡的形状。我不知道这个咖啡豆已经养了多久多长时间？咖啡豆是否新鲜跟鼓包大小有关系，而深烘的咖啡豆比浅烘的咖啡豆气体丰富。所以当这个浅烘的咖啡豆不鼓包我依然不能确定是不新鲜的导致到的。闷蒸注水大概只用了15秒，但是我依然做了个30秒中的闷蒸。

闷蒸结束，我开始中心注水，然后开始绕圈注水，第1段注水大概到100克结束，第1段注水感觉没有出现奇怪的现象，一切正常。第1段注水结束以后，我等待页面下降，在几乎看到粉床床底的时候，我开始第2段注水，但是第2段注水下去感觉就很不对劲。那个水就像下不去一样。为什么会这样呢？理论上第1段注水之后，水流通道已经打开了，我在水没有流干的时候就开始第2段注水，应该一切正常，我之前冲的那些咖啡豆也都是这个样子的。现在这个浅红的咖啡豆，在我第2段注水的时候，我发现水根本不怎么下降，所以我即便感觉自己已经注水注得很慢，依然感觉水面没过了粉墙。在大概160克的时候，我停顿了一下，水还是好像，不怎么下落，然后我又一边观察粉床的情况一边继续注水，但就因为这种分心，让我理论上195的加水量变成了213。这就意味着粉水比从我计划的1:15变成了1:16。过滤结束的时候。粉床暴露出来，基本上粉床是平的。这就意味着最后的过滤咖啡粉没有搅拌，只是平静地渗下去。这么个状况，可能会导致咖啡粉萃取不足。外加我加水过量了。所以如果是辛鹿的蓝冬，我猜测这杯咖啡会有点偏酸，而且味道寡淡。但实际上非常出乎我的意料，这杯咖啡在没喝下去之前，就已经能闻到非常明显水蜜桃的味道，喝下去的时候，也能尝到水蜜桃的味道，同时有非常强烈的甜感，酸味几乎没有，尤其是在一开始冲出来很热的时候。这就让我觉得非常的惊讶，因为别人都说什么咖啡的甜感，但之前我说冲煮出来的咖啡甜感，我觉得准确的来说是回甘。这款浅烘的咖啡是真的入口就感觉到了甜，就好像喝白糖水一样，这种甜跟回甘很不一样。虽然我加水多了一点，但是咖啡的味道却刚好，不会寡淡。咖啡放凉了，温度接近体温的时候，咖啡会感觉到一点酸味，但是那个酸味跟甜味结合在一起，反倒更像水蜜桃的味道了。

后来我又搜索了袋子上写的白桃茜，发现那是埃塞俄比亚古姬产地的一款豆子。那是一个非常著名的产地，白桃茜来在那来自那里的安娜索纳庄园。网上有很多家店都卖这个名字的豆子，他们的来源都指向了这个产地和庄园。网上写这个豆子的典型味道是水蜜桃、麦芽糖以及乌龙茶。乌龙茶我从来就不说不准到底是什么味道，但显然，这一次我觉得有一点点搞砸的冲煮，把水蜜桃和麦芽糖的味道都明显地表达出来了。

我觉得如果要更进一步提高这个豆子的甜感可能得使用一刀流的方式，效果会更显著，但是一刀流的方式，又可能没办法完全带出必须充分萃取才能带出来的香气。

坚硬的浅烘豆子

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周四的早上，同事给了我一小包咖啡豆。她说是从家里顺出来的，因为她老公是一个咖啡爱好者。我不知道那到底是什么豆子，反正我没听过那个名字。自封袋上面有标签，但是标签上面又用红笔写了一个标签，所以那到底是什么豆子呢？从外形看来，那个咖啡豆很小，大概只有我瑞幸深烘咖啡豆1/2那么大。直接闻基本闻不出什么味道，从咖啡豆的颜色看来，那应该是一个浅烘的咖啡豆。因为袋子上有两个标签，所以我不知道到底哪个是。打印的标签纸写那是浅烘的，红笔写的那个没有写是什么类型的咖啡豆。

周四下午时间比较紧迫，所以我没有冲煮。星期五下午迫不及待我就要尝试一下。首先我称了一下，那袋咖啡豆有21.1克。为什么是21克呢？因为据说同事她老公冲咖啡的时候就是用20克的豆子。20克的豆子冲两个人的分量，所以大概因为这样，所以他把豆子买回家以后以21克进行分装。为什么理论上只需要20克的豆子，要装21.1克呢？因为手摇磨有损耗，有一些东西是下不来的，虽然估计没有1.1克那么多，但分装的那个人，肯定是把这个因素考虑进去了。我的手冲不会用21克的豆子，我依然还是称13克。其实我也有考虑过，要用10克还是13克？如果用10克，那份豆子很明显可以搞两次，但如果我依然用13克，那么余下的那一份就比较尴尬，我也就只能拼一点东西进去了，虽然我根本没有浅烘的豆子。

那个豆子倒出来称量的时候，咖啡味不浓。当我把那个巫师2.0开始研磨的时候，我怀疑人生了。从来没有试过那么坚硬的豆子。深烘的豆子非常脆，基本上不费劲就可以研磨完毕。中烘的豆子，我磨得最多的是辛鹿的蓝冬，阻力明显要比深烘的大。买瑞幸咖啡豆的时候，送了两包SOE的豆子，一个是瑰夏，一个是耶加雪菲。虽然写的是浅烘的豆子，但我觉得研磨起来手感跟辛鹿的蓝冬差不多，但是同事这个不知道什么品种的什么豆子磨起来简直相当费劲。我直接就不能像平时那样一只手垂直握住手摇磨的主体，另一个只摇手柄。我只能把主体靠在自己的肚子上，然后摇手柄，这样的不好之处在于会有一个倾斜的角度，但除了这样，我真的没有一点办法了，除非让我坐下来，双腿夹住，然后开始摇。

把豆子研磨以后我就闻到了很清新的白桃味。那个自封袋用红笔写的是白桃茜，看到的时候我不知道那是什么，但把咖啡粉磨出来了以后，我的确闻到了白桃的味道，为什么居然可以这么神奇呢？

既然这是一款浅烘的咖啡豆。按照我的理解，应该用中等的颗粒配以高水温。我猜这个豆子无论怎么冲煮应该都不会冲出苦味，当然我是那种好像从来没有冲出过苦涩味的现磨手冲咖啡的人。冲柯林挂咖啡的时候，我冲出过苦涩味，因为那个是深烘的挂耳，我用的水温又太高了，而且浸泡的时间有点长。浅烘的豆子，我觉得水温可以没上限，但实际上无论什么烘培程度的豆子，基本上我都是水一烧开就开始操作。

虽然以前我也冲煮过浅烘的豆子，但是这一款咖啡豆真的颠覆了我的冲煮认知。具体情况如何？下文分解。

注水

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新的手冲壶如我所料，的确能做出垂直的水流，跟我小手冲壶非常不一样的地方在于小的手冲壶哪怕我已经很控制，但是水流依然不容易垂直，最主要的原因我觉得是壶嘴太细了，所以哪怕我的倾斜角度很小，但是水量对那个细壶嘴来说还是太猛了，等于是截面积比较小，压强比较大，所以水是冲出来的，水在冲出来的那种状态之下，自然不容易垂直。新的手冲壶跟旧的相比，壶颈比较粗，坏处是控制不好的话直接一大水柱，一大条水柱出来，刷的一下就已经10g以上。你还没有反应过来，加水量已经30克。因为那个壶嘴的设计，当你能控制住自己，让水流比较细的时候，就非常容易做到注水时垂直。垂直注水的好处在于谁跟滤杯里的咖啡粉接触的时候，不会有偏倚的力，导致产生向左或者向右的额外冲击。以前我用小手冲壶的时候，发现因为我是一个右撇子，所以滤杯右下方的那些粉受到的冲击没那么大，如果某一天我能冲出碗形粉墙的话，基本上右下方是碗型的，但是左上方因为水流不是垂直过去的，还有一个冲向右上的力（惯性），所以那里的粉通常都会被冲得猛一些，所以左上方通常都不能做出完美的斜坡，通常都是一个垂直的悬崖。

第一天使用新手冲壶的时候，完全没想过水流会那么猛，于是砸出了一个大坑，砸出了一个深坑。之所以会砸出一个深坑，如我上面所说，一开始注水的时候，完全没有料到水量那么大，所以估计那个深坑是一开始就已经砸出来了，后面我尝试补救，但已经温柔不过来了。第一天我冲的是瑞幸的深烘豆子，第二天我重复了一次。第而天的效果显然比第1天好很多，基本能冲出碗状的结构，虽然那个形状不算太完美，但也算是一个比较成功的形状了，但实际上就口感来说，二者没有非常明显的区别。因为新的手冲壶盖子和壶密封性很好，所以我感觉跟我之前的手冲壶相比，虽然用的是类似的水温，但实际上新手冲壶冲出来的那个味道要浓一些。这大概跟水的散热有关。瑞幸的深烘豆子基本上不会冲出酸的感觉。星期三我冲的是前街咖啡的曼特宁。那个豆子是深烘的，但就颜色和研磨手感来说，我觉得如果判定瑞幸的为深空，前街的曼特宁我只能定义为中深烘豆子。这个豆子我一直没有把握得当到底该怎么冲。100g的豆子，我大概只剩下一两次的冲煮机会，我一直都没有把握好。这个豆子如果控制得不当，我会冲出尖酸，更多时候，我觉得冲出来的咖啡液比较寡淡。虽然我已经用1:15的粉水比，估计下一次我得用1:14甚至1:13的粉水比。不同的豆子用同样的手冲壶，用大概差不多的那种方式去冲，但最后出来的粉墙效果完全不一样。曼特宁这个豆子，不知道为什么，最后我总会冲出比较平坦的粉墙。这大概因为每次冲的时候，我都没那么放松，注水过小，过于谨慎。

我觉得我还需要很多练习才能真正适应现在这个新的手冲壶，而且估计我要拿一些其它颗粒且不溶解度东西练手我的注水方式。

有bug的造旧手冲壶

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昨天说到周五回家的路上，我没有下单手冲壶，但实际上我已经把一些款式放到购物车里了。回到家里，窝在床上，等待单位作业结束的时候我又刷起了手机，我这一次看的不是淘宝，而是闲鱼。在淘宝上已经研究了一番，闲鱼自然知道我想要什么。一开始，我就被某个手冲壶吸引住了。那是一个造旧的手冲壶，是304不锈钢的，但是看上去就是一个旧货的模样。28块钱，450毫升，304的不锈钢，我觉得这个我可以接受，这个东西是个瑕疵货，至于瑕疵在哪里我不知道，反正只要不影响使用我都无所谓。从评价看来那家店买家还是比较满意的。他们卖的最多的是一个造旧600毫升手冲壶，现在那造旧的款式已经卖完了，只剩下拉丝的款式。在450毫升跟600毫升面前，我感觉对我来说450毫升更合适。从评价看来，卖家说600毫升的造旧已经卖完，不会再有新货。这个450毫升买的人不算太多，收藏的人也不多，估计是一个上新的产品。看那个东西第一眼就被吸引住了，首先是因为它的造型，我感觉挺好。通常手冲壶的手柄都是用木头的，而它用的是不锈钢。壶用的肯定是不锈钢，至于那个把手是不是不锈钢就不知道了。从壶嘴看来，应该能做出垂直的水流。壶嘴的直径看上去要比我之前的那个粗很多，所以估计能做出大水流。最吸引我的地方在于那个壶的内部，出水的地方做了一个水阀，保证了出水的稳定性。在地铁上研究手冲壶的时候，我就已经发现了这个只有贵的手冲壶才配有水阀，便宜的一律不会有。如果手冲壶配有水阀，淘宝上起码要接近50块钱。从大家都评价以及看上去那个壶的功能，我都很满意，所以几乎没怎么纠结，我就下单了。

收货的时候打开包装，第一眼我觉得比较惊艳。那个玩意实在太结实了！但是在洗壶的过程之中，我就很疑惑。一开始我用的是洗洁精，洗完我觉得干净了，就用纸巾擦干，接着发现有一些灰色的东西，然后我就再洗了一遍，依然有那个东西，没办法之下我只能用纸巾死命擦，擦到我觉得几乎没有那个东西为止。第二天我用清洗茶渍的活氧粒子对付它，结果洗完以后用纸巾擦，依然能擦出一点点灰色的东西，那玩意到底是什么东西？后来我发现可能那个是不锈钢自带的属性，在抛光做旧的过程之中那应该是某些打磨用的东西。我感觉除非我真的用百洁布一点一点地刷，否则的话还是会有那些东西存在，所以我就放弃了，直接不刷。

第一次手冲咖啡的时候，出现了一个意外，在我预热了滤杯之后，我把手冲壶放在桌面上，在我倒咖啡粉的时候，水居然自己从手冲壶的壶嘴里出来了，为什么会这样呢？后来我才意识到，那个壶的壶盖上面居然没有洞，理论上应该有一个插温度计的洞，但是那个壶盖非常的密实，完全没有。之所以会出现这种事情，肯定是因为密封性太好了。经过一点的摇晃，壶里的热气膨胀起来。刚好壶嘴那个地方还有一点残水。空气就只能往壶嘴那个方向排，所以水就自己出来了。就像虹吸一样。如果壶盖上有一个孔，两边的空气可以达到平衡，就不会出现这种事情。卖壶帖子上的样品，壶盖上是有洞的，是可以用来放温度计的，但为什么我收到的货没有呢？

经过那么一次以后，以后预热滤杯的时候，我只往手冲壶里倒一点水，把水倒干了放在那里，等待预热完毕，然后再往手中壶里注水。如果我不这样干的话，也可以盖盖子的时候不盖那么严密。

我终于买到了自己想要大容量一点的手冲壶，但这个手冲壶又自带了一些必须得我自己开动脑筋解决的bug。

密谋升级手冲壶

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上周五回家的时候，我一路都在看手冲壶，尤其是在地铁上的时候。之所以在公交车上没看是因为东莞的公交车我走的那条路线太颠簸。在那种路况之下看手机会让人觉得眩晕，但地铁不一样，地铁上看手机很顺滑。

为什么要想到入手一个手冲壶呢？很早很早以前我就已经有手冲壶。家里有一个单位有一个，家里那个基本都是我妈在用，单位那个一开始我是为挂耳咖啡准备的，不仅仅是为我自己准备的，也为同事准备，因为那个时候我还不是挂耳咖啡的忠实粉丝。后来我懒了，我的同事也懒了，手冲壶就放在那里一直吃灰。直到我买了手摇磨，买了滤杯，买了滤纸，开始自己做手冲咖啡。

家里和单位的手冲壶都是同款的，大概只有200毫升多一点点，据说是有250毫升，但我感觉没有那个数。200毫升的手冲壶没有盖子。虽然没有盖子，但是不锈钢和整个造型都做得很好，起码在冲挂咖啡的时候可以得心应手，挂咖啡不需要加那么多水，我感觉160毫升左右就够了，所以用那个去衡量手冲壶，的确200毫升是足够的，但现在我用的是滤杯滤纸，做的是手磨咖啡，咖啡粉的量如果是瑞幸的深烘，我用的是10克，如果是其它品牌的咖啡豆，尤其是中烘或者浅烘的，我会用13克。为什么瑞幸的深烘要用10克呢？这跟我买错滤纸有关，现在在单位我在用扇形的滤纸放在V60 1~2人份的滤杯上使用。这就意味着，我要把扇形滤纸的两个边折成90度。这样的改造。会让滤纸比滤杯低大概1.5厘米。这就意味着我不能放那么多咖啡粉，如果我依然用13克的咖啡粉用195毫升的水，水一下去，液面提高后，咖啡粉就没过滤纸了。后来我发现用10克的咖啡粉，又或者准确来说，用10克的咖啡豆磨成了咖啡粉，用170毫升的水冲瑞幸的深烘咖啡豆是比较合理的组合，出来的那个味道我喜欢。一开始我用的是150克水，感觉太浓了，味道都叠加在一起，后来我用的是160，后来发现170也行。如果水温足够高，我感觉我可以尝试一下180毫升。

之前我用的是V60滤杯，V60滤纸，加13克的辛鹿中烘的蓝冬咖啡豆。用的是标准粉水比1:15，所以我需要注入195毫升的水。当我用那个200出头的手冲壶进行这个195毫升的冲煮的时候发现到了最后没水了，挺尴尬。虽然往手冲壶注水的时候，我已经注得比较满了，离开口剩下不到1厘米，但即便这样，最后水还是不太够。把手冲壶的水全部都倒进去，这是一个不太合理的操作，因为随着水量的减少，水温一定会降低，无论我的手冲壶上面有没有盖上盖子，要把一壶水从满壶到用光，这个过程变化手感变化很大。后来在看一些咖啡知识介绍的时候，我才知道原来正确的手冲壶理论上注水应该八成满。在冲煮的时候水量通常都保持在一定的程度，所以专业的人用600毫升的壶冲225克的水或者300克的水。从八成开始，到他们冲煮结束，壶里的水起码还剩下小半壶。这样的水量保证了他们在冲煮过程中水壶的倾斜度和手感不会有太大的差别。

综上所述，我觉得自己要买一个大一点的手冲壶，但是要买多少呢？350毫升好像也够，但是有点勉强，600毫升又好像太大了。

上周五在地铁上，虽然我一直在开手冲壶，但是却一直没有下单。

穷鬼出行

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当年今日

自从有了广州的无偿献血优待卡以后我感觉我提早30年开启了老人免费卡的快乐时光，唯一的区别就在于65岁以上的老人优待卡搭车的时候是不用钱的，扣0元，而我的优待卡则是先要自己垫资，下个月财政才会把我垫资的那部分打回到我的卡上。当然了，这个打回卡上的那个部分，必须是垫资符合要求的那些。比如我的优待卡虽然没有说是岭南通，但实际上也能刷佛山的公交车，但是佛山的公交车不在我的优待范围之内，所以那部分的消费等于是我自费。虽然我只有周末回家，但一个月下来，我也要花销100多块钱车费，主要原因是一到周末或者法定节假日，我就跟我妈到处逛。公交车能到达的地方我们都去，不过是时间可能花得多一些而已，但无论是她还是我，都不需要车费。其他人肯定不会考虑这种出行方式，对现在的年轻人来说，唯一的出行方式就是开车。短途的话可能他们还会考虑叫个网约车，但长途他们一定只想着开车。老一辈人想的是有没有火车、轮船或者飞机，又或者是旅游大巴。我跟我妈想的是怎么不花一分钱公交到达，哪怕可能得花两个小时以上。

两个小时以上的单程耗时其实也不算太多，因为每次周末，家和单位之间的通行时间，如果能在2小时15分之内实现的话已经很早了，正常情况下在2小时30分之内，但如果遇上真的很不走运，3小时以上也是发生过的。每个周末我都必须这么折腾两次，所以我早就已经习惯那些貌似很长的通勤时间了。

小学的时候，学校就在我家对面，过一下马路就到了，直线距离不到30米。上初中的第2个学期开始，我家离学校就很远，一个在东一个在西，每天我都得花一个多小时通勤。高中的时候，学校离家的距离比初中更远了。大学比高学又再远一点。现在工作了，工作地点和家的距离变得更加远。回望自己人生的时候，发现以前觉得远的那些地方其实也不太远，因为现在广州的公交越来越发达了，但在我读书的那个年代，还没有那么多的公交车，还没有那么多线路覆盖，还没有那么多的地铁，所以那个时候看起来的确挺远，从时间上算挺远。现在我觉得我家离单位很远，如果以后广州地铁8号线的东延段到达莲花，东莞城轨麻涌站跟我单位之间又出现了便捷的连接方式，那么我家跟单位的通勤时间就可以大大缩短。虽然物理距离没有改变，但是在路上花的时间肯定短了。到那个时候，大概我会觉得，其实单位和家相隔也不算太远。

跟外省的同事相比，我回家实在太容易、太方便了，单位和广州就只是隔了一个狮子羊而已，站在单位的码头上眺望对面就是莲花山的望海观音，甚至在单位这边收到的手机信号可能是广州的。疫情期间那些经常在码头工作的同事发现自己总收到东莞广州疾控的各种短信，实际上他们根本没有离开过单位，但从手机网络上判定，他们进行了一些跨市操作。

穷鬼的出行理念，估计我这辈子都不会变了。

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